ASSIMILATION DU SACCHAROSE 
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azotée. Donc dans les milieux sucrés, le butylèneglycol comme 
l’acétylméthylcarbonil dérivent du. saccharose. 
La quantité d'acétylméthylcarbinol croît peu à peu, passe 
par un maximum, diminue, et cet alcool cétonique disparait 
totalement. Péré, qui en ignorait la nature, a fort bien mon- 
tré néanmoins son utilisation par les huicrobes du groupe 
B. subtilis. 
Voici une expérience que j’ai faite à ce sujet. A du bouillon 
de haricots, peptoné à 1 p. 4.000, j’ajoute du distillât d’une 
culture de B. subtilis. Je stérilise à l’autoclave et j’ensemence 
avec ce même microbe. Les résultats sont exprimés en milli- 
grammes d’acétylméthylcarbinol pour 100 cent, cubes de cul- 
ture. 
Milieu primitif. . . . 
Après 2 jours . . . . 
Après 5 jours . . . . 
Après 6 jours . . . . 
A CÉTYLMÉTHYLCARBINOL 
restant. 
47,00 
30,50 
8,00 
0,00 
ACÉTYLM ÉTHYLCARBINOL 
consommé. 
» 
16,50 
39.00 
47.00 
Le butylèneglycol apparaît très rapidement : on le trouve 
au bout de 24 heures dans les milieux peptonés et sucrés. 
Voici un exemple : 
joui: S 
RC 
POUVOIR RÉDUCTEUR DES LIQUIDES DISTILLÉS 
(pour une culture de 50G cent, cubes). 
a l'acétylméthylcarbinol du a l’acétylméthylcarbinol 
primitif. provenant du 2-3 butylèneglycol. 
en milligrammes de Cu. en milligrammes de Gu. 
3 
7 
14 
23 
860 
57 <2 
5007 
N’a pas été mesuré, 
mais il y avait encore de 
l’acétylméthylcarbinol. 
1718 
3371 
1863 
0 
Les résultats montrent que, comme l'acétylméthylcarbinol, le 
butylèneglycol est utilisé par le microbe qui l’a produit et 
disparait même plus vite que cet alcool cétonique, qui semble 
ainsi en provenir. 
Walpole, avec le B. lactis aerogenes , a montré qu’il en est 
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