RECHERCHES SUR LE POUVOIR ANTIPEPTIQUE DU SÉRUM 1079 
liquéfiée que par 4,5 cent, cube d’acide chlorhydrique normal, 
c’est-à-dire par une dose quinze fois supérieure à celle que nous 
employons dans nos expériences. 
Il est nécessaire de laisser le sérum au contact de la pepsine 
pendant une demi-heure avant d’ajouter de l’acide. Si l’on fait 
d’emblée le mélange sérum-pepsine-acide, l’empêchement est 
retardé. 
L’indice antipeptique est donné par le premier tube, dans 
lequel la gélatine s’est complètement solidifiée à la glacière. 
Caractères de l’antipepsine. 
Nous avons établi que le pouvoir antipeptique du sérum ne 
s’altère pas avec le temps. Plusieurs sérums conservés à la 
glacière pendant cinq semaines n’ont rien perdu de leur action 
empêchante. 
Les rayons ultra-violets exercent une action destructive sur 
le pouvoir antipeptique du sérum (Weinberg et Rubinstein). 
Nous devons cependant remarquer que pour atténuer d’une 
façon appréciable l’action antipeptique, il faut exposer les 
sérums à l’action des rayons (le sérum dilué est versé dans 
une boîte de Pétri et est exposé à Faction des rayons à une 
-distance de 14 centimètres de la source des rayons) beaucoup 
plus longtemps que lorsqu’on cherche à obtenir le même effet 
pour les propriétés antitryptiques. 
Nous avons obtenu des renseignements intéressants par 
l’étude d’un grand nombre de sérums préalablement chauffés 
à différentes températures. De même que Hamburger, nous 
avons constaté que les sérums chauffés pendant une demi- 
heure à 56 degrés ne perdent pas leurs propriétés antipepti- 
ques. 
Nous avons trouvé, déplus, que ce pouvoir devient d’autant 
plus marqué que le sérum est porté à une température plus 
élevée. Un sérum (dilué dix fois dans de l’eau physiologique) 
porté à 100 degrés, non seulement conserve son pouvoir anti- 
peptique (comme l’avaient déjà constaté Iochmann et Kan- 
torowicz, Briot), mais son action empêchante est encore 
augmentée. 
