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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Tableau VIL 
Eau évaporée rapportée à 1 kilogramme de poids de plante sèche 
diminué des sucres solubles. 
N°s 
d’ordre. 
SUCRE 
absorbé 
grammes. 
SUCRE 
emmagasiné 
grammes. 
POIDS SEC 
des plantes 
corrigé 
grammes. 
EAU ÉY 
en kilog 
Par 
la plante. 
ADORÉE 
Tammcs. 
P. 1000. 
4 
18,982 
6,319 
22,507 
2,571 
114,2 
5 
12,339 
7,1"7 
2 s, 249 
2,528 
108,6 
6 
8,475 
2,270 
20.891 
2,R30 
124,9 
7 
7,392 
1,538 
13,962 
2,343 
167,8 
8 
0,000 
0,762 
15,158 
2,915 
192,3 
15 
3,366 
0,791 
5,879 
0,7*7 
123,6 
Les numéros d’ordre des tableaux IV et V ont été affectés aux 
mêmes plantes dans les tableaux VI et VII. Les correclions 
n’ont pas porté sur toutes les plantes, comme on le voit. Quel- 
ques unes ont été utilisées pour d’autres recherches. 
Les chiffres de la dernière colonne du tableau VII doivent 
être mis en parallèle avec ceux qui ont été fournis par des 
plantes témoins végétant dans des solutions minérales complètes 
ou dans l’eau distillée. O 11 obtient ainsi b*s deux séries de 
résultats que j’ai consignés dans le tableau VIII. 
N °s 
d’ordre. 
4 . 
5 . 
6 . 
7 . 
8 . 
15 . 
Tableau VI IL 
EAU ÉVAPORÉE EN KILOGRAMMES 
PAR 1.000 GRAMMES DE PLANTES SÈCHES 
Dans les solutions 
sucrées. 
Dans les solutions 
témoins. 
114,2 
140 » 
Moyenne. 
108,6 
138 » 
Moyenne. 
125,9 
183,1 
En u distillée (t. IV). 
167,8 
172,3 
Solution nourricière 
(t. IV). 
192,3 
183,1 
Eau distillée. 
123,6 
138,4 
Témoin (t. V). 
Le n° 8 (tableaux IV, VI, VII, VIII), dont le poids sec a été 
diminué du poids du sucre mis en réserve, a évaporé 192,3 kilo- 
grommes d’eau, pour construire 1.000 grammes de poids sec 
compté a ans sucre. Cet écart met en évidence une des causes 
pour lesquelles les chiffres rectifiés sont évalués par excès. 
