RECHERCHES DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE 
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Le sucre emmagasiné ne provient pas en totalilé de la soluti on 
nutritive. L’assimilation du gaz carbonique n’esl pas supprimée 
chez ces plantes, elle est simplement atténuée. J’ai d’aiihurs 
vérifié directement que les feuilles des maïs nourris par des 
solutions sucrées décomposent le gaz carbonique à la lumière 
avec une intensité au moins aussi grande que c *1 1 e des plantes 
alimentées par des solutions purement minérales. La persistance 
de cetie fonction même dans les solutions pourvues de 5 p. 1 00 
de saccharose, nous place donc dans l’impossibilité de déter- 
miner exactement l'abaissement de la perte d’eau attribuable à 
la présence du sucre. 
C’est pour cela aussi que je me suis borné à additionner les 
perles d’eau dans la solution nourricière et dans la solution 
sucrée pour déterminer le volume d’eau évaporée p;ir 
1.000 grammes de poids sec. Il est évident qu’en procédant 
ainsi, j’ai obtenu des chiffres sensiblement supérieurs aux 
chiffres réels que j’aurais enregistrés si l’évaluation de la part 
correspondant au sucre avait été possible. 
Mais même avec ces deux causes d’erreur par excès, les chif- 
fres prouvent d’une façon satisfaisante que l’assimilation d» s 
matières organiques introduites dans les solutions nutritives 
diminue le volume d’eau mise en œuvre par la plante, hn 
d’autres termes, en réduisant le travail chimique de la plante, 
on réduit la quantité d’eau qui lui est nécessaire. C’est la 
conclusion que les déductions tirées du tableau 1 m’avaient 
permis de prévoir. 
L’utilisation de l’eau par la plante est donc réglée par une loi 
générale que l’on peut formuler définitivement de la façon 
suivante : 
La quantité cV eau mise en œuvre par le mais est réglée par 
la somme arithmétique des transformations chimiques que la 
plante accomplit . 
L’eau est déjà considérée comme un ali ment minéral au même 
titre que l’azote, le phosphore, etc..., si on envisage son rôle 
comme constituant du milieu vivant; elle conserve aussi son 
caractère d’aliment quand elle sert de véhicule aux substances 
minérales, puisque son utilisation est réglée par le travail 
chimique qui a son siège dans le végétal. Llle doit donc former 
avec l’ensemble des éléments fertilisants utiles à la plante, un 
