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LAS C 0 R 1 FENAS 
Parece que las rémoras pasan toda su vida en esta posi- 
ción acaso con insignificantes interrupciones, siendo tan 
grande la fuerza de su órgano chupador que hasta después 
de muertas continúan íntimamente pegadas á cualquier ob- 
jeto. El modo de adherirse se explica con facilidad, porque 
su disco obra, no precisamente como una ventosa, aunque si 
de un modo semejante. Para ello bajan los hojitas del borde 
del disco que se pone llano; y apretando entonces la super- 
ficie lisa contra el objeto al que quieren adherirse y levan- 
tando otra vez las hojitas y el borde, resulta un hueco que 
hace que la presión del agua exterior produzca el efecto de 
adherencia. No son un torpes para nadar como pudiera 
creerse, si bien los movimientos que producen exclusiva 
mente con la aleta caudal parecen pesados y torpes. A veces 
se los ve nadar delante ó al lado de un tiburón ó al rede 
dor de un buque con bastante rapidez y destreza. No es 
fácil confundirlos ron otros peces, porque hasta nadando 
parece que se mantienen con el vientre arriba y el dorso 
abajo. Cuando el cocinero del buque arroja al mar las aguas 
sucias de la cocina, se desprenden las rémoras á docenas del 
buque al que están adheridas, y surcan las olas culebreando 
para aprovechar las gotas de grasa que pueden alcanzar. 
También se las puede hacer abandonar su puesto y cogerlas 
con un anzuelo cebado con tocino. Su robusta dentadura in- 
dica su naturaleza rapaz, aunque Bennett no encontró en su 
estómago mas que crustáceos y conchas pequeñas. Cuando 
han cogido una presa, vuelven á su sitio, quedando al mo- 
mento tan fuertemente adheridas como antes. Cuando se 
coge el tiburón al que están pegadas, se desprenden de él y 
se unen al buque, no bien sale del agua el cuerpo del mons 
truo al izarlo á bordo; pero también puede suceder lo con- 
trario. según observó Kittlitz, porque las vió «tan adheridas 
á un tiburón cuando ya estaba suspendido en el aire, que 
fué menester arrancarlas á la fuerza. » 
Nada de fijo se sabe respecto de su reproducción; Ben- 
nett solo dice que son vivíparas según se cree. 
La mayor parte de los navegantes se resisten á comer ré- 
moras á causa de su pobre apariencia, pero los que no se 
dejan dominar por esta preocupación, están acordes en que 
no tienen mal gusto, y algunos, de cuya opinión participa 
también Bennett, dicen que son muy sabrosas. 
LOS CEOS-zeus 
Una leyenda piadosa refiere que un dia el apóstol San 
Pedro se rió obligado á pagar una contribución, y que en 
lugar de meter la mano en el bolsillo, la metió en el agua, y 
cogiendo un pez, le sacó de la boca la moneda que necesi- 
taba. Este suceso extraño debió de ocurrir en el mar, y por 
otra parte, el santo apóstol cogería sin duda con gran fuerza 
el pez en cuestión, porque este que vive en el Mediterráneo, 
tiene en cada costado una mancha negra y redonda que, se- 
gún la leyenda, representan las impresiones de los dedos, 
siendo esta sin duda la causa de haberle dado el nombre del 
santo en algunos países. En Grecia lo llaman pez de Cristo, 
en España de San Martin y en la Alemania del norte rey de 
los arenques. Acaso lleve su nombre de familia ( Zeus) con 
mucho derecho, lo que probaria que los antiguos debían con- 
siderarlo ya como un pez excelente; 
EL CEO Ó PEZ DE SAN PEDRO— ZEUS 
FABER 
Caracteres. — Este pez (fig. 162) es el representan- 
te de la sub familia de los citinos y del género ceo. Tiene 
dos aletas dorsales separadas, distinguiéndose la primera por 
sus radios prolongados que acaban en hilos; dos aletas ana 
les un tanto separadas y que repiten en cierto modo la forma 
de las dorsales, puesto que los radios de la primera se pro- 
longan también; las abdominales son grandes y se hallan in- 
sertas debajo de las torácicas que son pequeñas y redondea- 
das. La linea media del dorso y la del vientre llevan espinas 
bifurcadas, estando el resto del cuerpo cubierto de escamas muy 
pequeñas. El color varía según la estación y región que el pez 
habita; en el Mediterráneo es frecuentemente todo dorado, 
y en el norte por lo común amarillo gris. Muy notable es la 
mancha negrísima que ostenta en cada costado. Las aletas 
son negruzcas. En la primera dorsal hay de nueve á diez ra- 
dios espinosos; en la segunda de veintidós á veintitrés radios 
blandos; de cuatro á cinco espinosos en la primera anal, y 
en la segunda veintiún blandos; en la torácica se cuentan 
trece radios, en la abdominal nueve y en la caudal trece. Se- 
gún dicen, alcanza este pez una longitud de un metro y un 
peso de quince á veinte kilógramos. 
DISTRIBUCION GEOGRAFICA.— Desde el Mediter- 
ráneo se extienden estos peces hasta una parte del Atlántico 
y hácia el norte hasta Inglaterra, donde se les ve constante- 
mente y se cogen en bastante nümero. No son peces comu- 
nes, pero tampoco raros en verano. 
USOS, COSTUMBRES Y RÉGIMEN.— Por las rela- 
ciones de observadores y pescadores del Mediterráneo sabe- 
mos que ¡prefiere el ceo la alta mar á las costas, y que es pez 
solitario. Couch dice que solo se acerca á las costas con una 
especie de arenques, por manera que no es pez de paso, esto 
es, no viaja con regularidad, sino que sus excursiones son 
accidentales. Según dicho ictiólogo, se cogieron en otoño 
de! año 1829 en una sola redada, sesenta de estos peces, en- 
tre ellos varios de considerable tamaño. A juzgar por su 
figura, podría creérsele nadador lento, pero no es asi, pues se 
mueve con gran viveza y destreza, por manera que no cede 
en nada á la citada clase de arenques, y por lo demás coge 
también jibias, animales muy listos y vigilantes que, junta- 
mente con peces pequeños y crustáceos, constituyen su ali 
mentó favorito. 
USOS Y PROVECHO. — Montagu dice que el primero 
que ha sabido apreciar la deliciosa carne del pez de San Pe- 
dro fué el célebre actor inglés Quin, debiéndose á él la gran 
fama que ahora goza entre los gastrónomos de aquet país, y 
que desde Inglaterra la moda pasase á Francia y mas tarde 
á Italia; pero el nombre latino antiguo indica que los habi- 
tantes del Mediterráneo conocían su mérito mucho antes que 
Quin, y además tenemos á Paulo Jorio que califica este pez 
como uno de los mas sabrosos del Mediterráneo. Esto no 
impide que á algunas personas les repugnara á causa de su 
aspecto poco apetitoso, y que hasta hace poco tiempo no se 
haya vencido una repugnancia que podrá haber, predominado 
durante cierto tiempo, pero que hoy no existe, puesto que se 
les pesca con gran ahinco á pesar de no prestarse mucho á 
una pesca regular, toda vez que si se les coge se debe mas al 
acaso que á la inteligencia y maña, 
LAS CORII'HNAS — CORYPH r. ni vi- 
caracteres.— Los individuos de tota sub familia 
tienen el cuerpo oblongo y comprimido lateralmente y la 
cabeza chata, porque la región frontal está poco inclinada. 
La aleta dorsal, sostenida por radios flexibles, si bien todavía 
espinosos, se extiende por todo el lomo; las abdominales 
cuando no faltan completamente, son reducidísimas, pero en 
cambio se halla muy desarrollada la anal, y lo mismo sucede 
con las torácicas y la caudal En algunas especies están las 
aletas verticales en parte cubiertas de escamas. Las mandibu- 
