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LOS SALMÓNIDOS 
coloración de este pez que la de aquel reptil tan conocido 
por esta cualidad. Puede admitirse como mas acertado y 
preciso que la coloración variable de la trucha no es mas que 
el reflejo de los colores que dominan en el sitio que habita, 
como sucede también con la platija, cuyo color indica el del 
fondo donde vive. Véase lo que dice Gessner: «A pesar de 
ser las truchas peces comunes y conocidísimos, no dejan de 
ofrecer grandes diferencias según su sexo y aspecto, pues las 
hay blancas, amarillentas, negruzcas, doradas, manchadas de 
negro, de dorado y sin manchas. I^s negruzcas y manchadas 
de negro se llaman truchas negras, porque otras son negruz- 
cas con manchas rojas; y á las que las tienen doradas se las 
llama así. 
>í^s que se cogen en medio de los bosques se conocen 
por truchas de este nombre^ Interiormente poca diferencia 
ofrecen, solo que las hay de carne blanca y de roja, siendo 
estas últimas las mejores i> 
Completaremos estos datos de Gessner con los de Tschu- 
di. €Nos vemos en un aprieto cuando hemos de describirla 
coloración de la trucha común. Las hay cuyo lomo mancha- 
do de negro presenta puntos de color gris aceitunado, y en 
los costados otros de un tinte amarillo verdoso <5 rojo ó do- 
rado; otros de color gris blanquizco en el vientre, de amari- 
llo subido en las aletas abdominales, y otrosen la dorsal que 
puede tener una orla mas clara; las hay cuyo color es casi 
uniforme oscuro, y en casos muy raros del codo negro. A 
menudo son los puntos negros, rojos y blancos, como los 
presentan algunas truchas de los lagos alpinos, que en este 
caso difieren también de las otras por la forma y color del 
iris. En otras predomina el color amarillo,; el rojizo ó el 
blanquizco, y entonces se las designa con los nombres de los 
colores que predominan sin atender á los infinitos tránsitos 
del uno al otro. En general puede decirse que es oscuro el 
lomo, claros y sembrados de puntos los costados, y el vien- 
tre todavía mas claro. Los pescadores creen que el color 
depende ante todo del agua en que la trucha habita, color 
que es constante encada sitio, como lo demuestran por ejem- 
plo las que se cogen en el Aa de Engelberg, que están siem- 
pre manchadas de azul, y las que se cogen en el riachuelo de 
Erlenbach, afluente del Aa, que presentan invariablemente 
manchas rojas. Cuanto mas cristalina y para es el agua, tan- 
to mas claro el color. La misma influencia se observa en el 
de la carne, que es rojiza en las truchas doradas, ó clara con 
puntos dorados y encarnados, en otras es amarillenta, y por 
regla general blanquísima sin sufrir variación por la cocción. 
Las truchas del lago Btanco en la Bernina, cuya agua es de 
un blanco lechoso á causa de la arena removida por las aguas 
de los glaciares, son siempre de una coloración mas clara 
que las que viven en los lagos negros próximos cuyo fondo 
es turboso; la carne empero es en estas, como en aquellas, 
blanca, mientras que las truchas tan celebradas del lago de 
Poschiavo la tienen siempre amarilla rojiza. Se ha observado 
que la carne blanca de las truchas se vuelve roja, si se tras- 
ladan estos peces á agua pobre en oxigeno, y Saussure dice 
que las truchas pequeñas y pálidas del lago de Ginebra se 
llenan de puntos rojos cuando remontan determinados arro- 
yos afluentes del Ródano, al paso que en otros se vuelven 
uniformemente verdes negruzcas, y finalmente que en otros 
continúan blancas. Colocadas en viveros ó mas bien depósi- 
tos flotantes de madera, les salen á algunas en seguida pun 
tos pardos, otras se vuelven pardas en todo un costado ó 
con listas oscuras trasversales sobre el lomo, que desapare- 
cen cuando los peces vuelven al agua fresca y corriente. 
También se han encontrado truchas casi del todo incoloras, 
otras enteramente pardas, y finalmente hasta moradas con 
reflejo metálico cobrizo. En una palabra, la variabilidad y I 
multiplicidad de coloración de estos peces son la desespera- 
ción del naturalista. 
A menudo aparecen gran número de truchas incoloras ó 
de color gris blanquizco en el lago de Sentis, que desagua 
en el interior de las montañas y que probablemente comuni- 
ca con un vasto depósito subterráneo de agua. A todo esto 
hay que agregar que si la coloración general varía según las 
circunstancias, no sucede lo mismo con la distribución de 
los puntos y listas del dibujo, que es mucho mas constante. 
En la primera influyen, además de la constitución química 
del agua, la estación, la luz directa del sol y la edad. La 
trucha de arroyo adquiere una coloración especial y subida 
cuando se acerca la época del celo, su jaspeado se marca 
mas y también cambia el matiz según las posturas y movi- 
mientos del pez, llegando á su máximo cuando sufre alguna 
excitación súbita y extraordinaria. Agassiz atribuye el color 
constante ¿ fcHafninitfr córnea delgada que produce reflejos 
de luz, y el accidental y variable á los aceites que el orga- 
nismo va produciendo y depositando gota á gota y que son 
la verdadera materia colorante. 
Las aletas ventrales y pectorales de la trucha común, las 
de sus dos variedades constantes, el guiri tardo (Salmo /ario 
Gaimardi) y ia trucha del fago Leman (Salmo /ario Ausonii ) y 
cuyos colores se han descrito, son muy anchas y redondea- 
das; la caudal varía de forma con la edad, siendo muy esco- 
tada en los individuos jóvenes, achatada recta en los mas 
adultos y hasta algo redondeada convexamente en los vie- 
jos. Los machos difieren de las hembras casi siempre por su 
cabeza mas grande, dientes robustos y numerosos, pero co- 
locados confusamente, y por la mandíbula inferior cuyo ex- 
tremo se alarga hácia arriba con la vejez. Según Siebold, 
hay en la aleta dorsal tres hasta cuatro radios recios y de 
nueve á diez y seis articulados, en la pectoral uno y doce, 
en la ventral uno y ocho, en la anal uno y siete ú ocho, yen 
la caudal diez y nueve. El tamaño varía como el color según 
el punto de residencia; allí donde la trucha ha de conten- 
tarse con poca 3 gua, como en arroyos pequeños y de cor- 
riente rápida, alcanza apenas 0“,4O de largo y el peso de un 
kilógramo ¿ lo sumo, mientras que en aguas profundas, sean 
lagos ó estanques, con abundancia de alimento suelen te- 
ner <r, 9 o con cinco á seis kilógramos de peso. Yanrell men- 
ciona varias truchas gigantescas, como un macho de 0“,73 
de largo y solo 5 f 4 kilógramos de peso, y una hembra que 
medía (T',S8 y pesaba 15 kilógramos. Heckel cuenta de una 
trucha cogida en el l’ischa cerca de Wiener Neustadt, que 
tenia <*",92 de largo, 0",24 de alto y ti kilógramos de peso, 
y Valenciennes hasta habla de una cuya longitud era *",04. 
Unicamente los individuos que cuentan muchísimos años 
de existencia llegan á tener tan descomunales dimensiones; 
los pescadores creen que la trucha vive á lo mas veinte años, 
pero hay ejemplos que prueban que estos peces pueden vi- 
vir mucho mas; así por ejemplo, Oliver habla de una trucha 
que se conservó en los fosos de un castillo veintinueve 
años y que en tan largó trascurso de tiempo se habia domes- 
ticado muchísimo, y Mossop menciona otra que vivió en 
circunstancias análogas cincuenta y tres años. 
Distribución geográfica.— L as observaciones 
hechas y reunidas hasta hoy son insuficientes para fijar el 
área de dispersión de la trucha; y solo se sabe que existe en 
Europa en todas las aguas á propósito desde el cabo Norte 
hasta el de Tarifa, además en el Asia Menor y probable- 
mente también en otros continentes. 
Usos, COSTUMBRES Y REGIMEN.— La trucha 
necesita para su existencia agua cristalina, corriente y muy 
oxigenada; por esto se la encuentra en todos los ríos de 
montaña, y en los lagos alimentados por corrientes que los 
