DE VRUCHT. 
A. De Kafjes. 
De rijstvrucht is besloten binnen een viertal bladachtige schubjes 
de z g. kafjes (fig. 1 en 2) welke worden onderscheiden in twee 
buitenste of kelkkafjes en twee binnenste of kroonkafjes. 
De kelkkafjes (fig. 2 kl.) zijn meer of min vliezig en weinig 
stevig gebouwd. Nu eens zijn zij slechts enkele milimeters lang 
zoodat zij nagenoeg onzichtbaar zijn, terwijl zij bij andere rijst- 
varieteiten daarentegen een aanmerkelijke grootte bereiken en 
zelfs grooter kunnen zijn dan de kroonkafjes (fig. 4 kl.). 
Uit hun vorm en de wijze van inplanting op de centrale as 
blijkt reeds de bladachtige natuur der kelkkafjes. Deze openbaart 
zich nog duidelijker, wanneer zij door een of andere oorzaak zich 
niet normaal ontwikkelen, maar zich vergrooten en vergroenen. 
Zij groeien dan door en blijven de groene kleur, die zij anders 
slechts in hun jeugd vertoonen, behouden. Zij gelijken dan geheel 
op kleine bladen (fig. 3). 
De twee kroonkafjes (fig. 2 kr.) zijn steeds goed zichtbaar en 
sluiten onmiddellijk tegen de vrucht aan. Men kan hen naar de 
plaats van hun inplanting onderscheiden in het onderste kroonka/je 
en het bovenste kroonkafje. De inplanting dezer kafjes op de 
bloemas is tegenovergesteld, in overeenstemming met den alge- 
meenen bladstand bij de rijstplant. 
De kroonkafjes verschillen onderling in grootte, het onderste 
is steeds aanmerkelijk grooter dan het bovenste, ook verschilt 
het aantal der nerven bij de twee kroonkafjes Bij sommige rijst- 
varieteiten is het onderste kroonkafje voorzien van een z. g. 
kafnaald (fig 1 kf.). De rijstvarieteiten waarbij het onderste 
kroonkafje, in zoodanigen kafnaald eindigt, noemt men behaarde 
of benaalde, in tegenstelling van de onbehaarde of onbenaalde 
