Pifunt. 6c$ 
liva emulfitfa; coBa fapidiora* magis dulcefcen* 
tia , odore alimentaria 
VIRTUS: legumin. nutriens , eccoprotica. Se* 
inin. fortius nutriens, iubfktulema. 
USUS: culinaris. « 
OfiS. i. Pifi femina integra, baln. m. in aqua fon- 
tana digefta, emollefeunt, mole tument, & infiijuvt 
dant aqueo fubcitrinum, odore .alimentari, fapare duics- 
fcente, virriolo marris nil demutatum. Si vero hxc fe- 
mina in aqua fluviatili £ lacuflri coquunrur, dum peni- 
tus moliefcant & fponte rumpamur, elicitur cotyledo- 
nea par$ & cum aqua mifcetur* unde DscoBum fa- 
turarum fpiflum evadit ; fed dilutius decoclutn opale- 
fcit , cjuamdiu calet, refrigeratum vero fubfidit, fciiir- 
cet cotyledonea pars fundum petit, fupernaranrc liqui- 
do dulcefcente j feri laciis facie. Sic non fplvirur co- 
tyledonea pars perfe&e in aqua, verum in minimas 
particulas refolvitur & commifcetur cum aqua. Si de- 
coftum faturatius Piforum vitri lateri illinitur , : virrum 
deprehenditur obfufcarum atomis fubrorundis , difcre- 
tis, fubpellucidis. Pifi femina plurimum mucilaginis 
continent , quod e decedo Piforum praecipitatur cum 
alcohole vini & omnibus fidibus imperfefjjs , five ba- 
fls fit terrea, five metallica. Hinc, rapo elucet, cur Pi- 
la ad mollitiem non poflint elixari in aqua puteali, qua! 
foepifiime ejusmodi lale fcecunda efl. Virriolo marcis 
decodum Piforum coagulatur, non fuficefcir. Si femf- 
na Pifi ficcata cum aqua frigida contunduntur, Entul - 
Jionem dant ladeo-lublutefcentem , fpifijufculam , per- 
fiflentem, qute, virgula agitata, fpumefcit , tamquam 
folutio faponis : fpuma alba, copiofa , rardifiime extip- 
gvibiii. Htec emulfio faporc eii /dulcefcente, infimul 
knifer fubamaricante, Pifi fapori congruente. Non 
alteratur ex nffufa foiutione falis culinaris, vel fpirvu 
vitrioli, fed praecipitatur cum.aicohole vini & foiutione 
Q^q alu- 
