€10 Ptfum. 
aluminis. Sub contufione Piforum in emulfionem, a- 
mylacea pars fecedit, & tandem ad fundum fublidit A- 
myltim pulchrum, album, inter digitos crepulum, 
frumentorum amylo fimile, in aqua co&um gelatine- 
icens, bene glutinans* E femin. Pifi Cincia i obtinui 
amyli drachm. 2* Pifi femina, pulverata, in farinam 
abeunt albo-lutefcentem. Haec farina cum Tartaro ee- 
revifiae bene fermentatur, & dat panem perfeftum, fa- 
cie panis fecalini, fed ponderofum , fatis gratum dum 
recens, fapore Piforum dulcefcente, odore panis ordi- 
narii, & dum mafticatur in ore folubiiem ; fed per 
dies nonnullos fervatum, ficcum & non fapidum. Re- 
quiritur tamen, ut paftae fermentatio (it breviffima, per- 
inde ut de Hordeo di&um eft. Puls> ex farina Pi- 
forum in aqua leniter co£la, bene glutinar, dum char- 
tae illinitur. Ex di&is liquet, femina Pifi admodum 
frutrire , idque duplici principio , amylaceo nimirum 
& dulci. Certe experimentis mihi conlfirit, femina Pi- 
fi plus amyli largiri quam congeneres, quare etiam ea 
magis nutrire ftatuo. 
OBS. 2. Quandoquidem emulfio Piforum adeo fpu- 
melcens fuit, lintea mihi fumfi ejus ope dealbanda. 
Inter lavandum fpumefcenria quidem folutionem fapo- 
nis mentiebatur, fed maculas non delebat, nec lintea 
adeo alba reddebat, uti folent fanones. Nihilo tamen 
minus dubitari vix poterit, quin Pifa facultatem ha- 
beant faponaceam, fiquidem , ut fupra aliarum eft, pa- 
ri modo fe habent ad reagentia, atque verus fapo. 
OBS . 3 * Reliqua femina hujus claflis efculenta , ut 
Phafeoli, Viciae, Ervi, cum aqua contufa, pari modo, 
ac de Pifo di&um eff , Emulfionem dederunt, quae ad 
fundum depofuit Amylum. Harum emulfionum po- 
tifTimum amaricans fuit illa, quae ab Ervo Lente para- 
ta erat. Phafeolus faccharatus dulcefcentem emuftionem 
protulit, ut Pifum, fed reliqui Phafeoli emuifiones 
vix dulcefcenies ftiterunr. J 85 . 
