Citrus. 
633 
intenfo frigori exponitur, fenfim congelatur in gla - 
ciem friabilem & fpongiofam, conflantem lamellis te- 
nuibus , nucleo folidiore, fub qua glacie fuccus citri 
liquidus & non gelarus deprehenditur, qui, fi deguftc- 
tur , folito acidior eft , idque pro gradu concentratio- 
nis* Si vero fuccum penitius in glaciem verti finas , 
invenies glaciem lamellatam , priori fimillimam , fed 
fuccum Citri liquidum inter lamellas involventem. Hxe 
moles glaciei , fi vafculo vitreo imponitur , loco cali- 
diufculo, mox deftiilat fuccus concentratus, coloris ru- 
bri , quem guttatim ftillare permittas, quoad albefcat, 
quod (ignum eft, ipfas lamellas glaciei, ex aquofa par- 
te conflantes , incipere liquefcere, quare poflerior ille 
fuccus minus valet, ideoque fpernendus eft* Interim 
fi refiduum glaciei fenfim regelare facies, id in aquam ab- 
it acidulam, quod etiam indicio eft, plus fucci acidi in 
eo adhuc inefle, quod denique nova gelatione iterum co- 
gere poteris. Ex hoc experimento, faepius repetito, 
didicimus, fuccum cirri plus frigoris ad gelationem 
requirere, quam aquam puram; fuccum vero cirri, 
gelu ftriftum, in calore citius regelare, quam aquam 
puram ; ceterum huncce fuccum, concentratum & liqui- 
dum faftum, frigoris poftea perquam patientem effe, 
nec in glaciem iterum verti, nifi infra gradum 15* 
fnb o in rhermom. fvecico. Porro fuccum, e malis ci- 
treis recenriftime expreftum, gelu expofuimus; ille ve- 
ro fub congelatione non tingebatur colore rubro , uti 
praecedens, fed faciem feri laflis limpidi fervabat , ta- 
men poft aliquod tempus colorem rubrum afiumfir. 
Praeftar fine dubio gelationi exponere fuccum cirri an- 
tiquiorem & probe defaecatum, quam recenter expres- 
fum , nam vifcofum illud , quod in hocce deprehen- 
ditur, difficillime feparatur, cum id colum papyrace- 
um permeer, arque fuccum turbidum reddat, aptum- 
que putredini. Succus citri, gelu rite concentratus, 
R r 5 a- 
