8 66 Agaricus. 
VIRTUS : nutriens* 
USUS: culinaris. 
OBS. Hi fungi recentes confcinduntur, & in aquam 
frigidam mox conjiciuntur* Podea calide infunduntur 
in aqua* Tum liquefiat frudum butyri in olla , cui 
adjiciatur Cepa alba concifa, & Agaricus ex aqua ex- 
emtus, qui podea coqui debet in butyro hoe, addito 
fale , Petrofelino , Pipere. Initio decoctionis fuccum 
emittit Agaricus; fed coftio ramdiu conrinuanda, dum 
embamma ad judum perdu&um fuerit fpiflitudinis gra- I 
dum * tum infertur. Cerre fapidum ferculum. In | 
embammatibus carnium , pari modo ac praecedens , u- I 
tiliter adhibetur. Duplici modo per hiemem tuentur 
hunc Fungum coqui nodri. Eundem, bene depurga- 
tum, & in fruduia concifum, vafculo immittunt vitreo v 
cum fale culinari, per drata alterna adjefto. Hoc 
modo bene fervatur ufui, & quamvis fufcefcat, fapi- 1 
dus tamen fit. Condiunt illum etiam aceto ; fc. Aga- 
ricus depurgatus & concifus dixatur in aqua, per ho- | 
ruta fpatium , dum mollefcat ; podea eximitur ex a- 
qua, & breviter ebullit in aceto, addito Pipere jamai- 
cenfi & maci. Htec colle£lim immittuntur in vas vi- | 
treum bene obturatum, dum refriguerinr, podeaque fer- 
vantur in lagunculis vitreis vefica obturatis. Brodium hoc ' 
fenfim fpiffefeit & revera gelarinefcit^ quod apud alios 
fungos conditos non obfervavi. Hinc concludere licet 
ad vim nutrientem hujus fungi. 
544. AGARICUS Cantharellus. Linn. Sp.pl. 162$. j 
Fungus flavefeens infunriibuliformis. Vaill. 3 
Parif* t . //. f* 10. 
Fungus luteus £ pallidus, Chanterelle didus, ■ 
fe contorquens eiculentus. Bauh. Hift< 
83 2 - 
Cui inis : CH AN TERELLE \ 
Lo - 
