— 52 — 
Hordeum vulgare L., gerst. 
Gerst wordt in Europa dikwijls in plaats van haver gebezigd; 
in Arabië wordt uitsluitend gerst aan de paarden gevoederd. 
Europeesche gerst bevat gemiddeld : 
vocht eiwit asch vet ruw-vezel koolhydraten 
14.0% 11.0% 2.3% 2.0% 5.2% 65.5% 
De verteerbaarheidscoëfficienten voor het paard zijn : 
eiwit vet koolhydraten 
80.3 42.4 87.4 
Het is dus een gemakkelijk verteerbaar voedsel van gunstige 
samenstelling. Eene analyse van op Java gekweekte gerst vindt 
men in tabel 7 b. 
Fagopyruni esculentum Moench, boekweit. 
Boekweit is een erkend goed voeder voor herkauwers en var- 
kens; bij paarden mag tot l /. A van de hoeveelheid korrel-voedsel 
bestaan uit boekweit. De verteerbaarheid ervan ligt beneden die 
van haver, dus zeker beneden padi. 
De samenstelling van Europeesche boekweit is: 
vocht eiwit asch vet ruw-vezel koolhydraten 
14.0 10.0 2.2 2.0 14.5 57.3. 
Eene analyse van op Java (op de hoogvlakte) gekweekte 
boekweit vindt men in tabel 7 b. 
Arachis hypogaea L, katjang tanah, aardnoot. 
Voor de veevoeding kan dit gewas voor Java van groot belang 
worden. Zooals reeds kort besproken is, moet arachisstroo als 
een uiterst geschikt veevoeder worden aangezien. Dit bijproduct 
van de aardnootcultuur heeft tot nu toe echter minder belang dan 
het hoofdproduct, de vrucht. Deze 1 — 4 zadige vrucht, die onder 
den grond rijpt, bezit een houtigen, als voederstof ongeveer waar- 
deloozen vruchtwand. De zaden, die gemakkelijk in de 2 zaad- 
lobben uiteenvallen, zijn omsloten door een roodbruine zaadhuid. 
Over de katjang-tanah-cultuur is een hoogst belangwekkend 
onderzoek in gang bij het Departement van Landbouw J ). Het 
doel van de cultuur is niet zoozeer de vruchten zelf als de olie, 
1) Zie Teysmannia 1909. 
