— 57 
De resten („ampas”) van de klapperoliebereiding worden met 
voordeel aangewend als voederstof voor varkens. 
Eriodendron anfractuosurn D. C. kapok. x ) 
Het kapokzaad is een eiwit- en vetrijk voedsel (Zie tabel 14). 
Hclianthus annuus L. zonnebloem. 
In de harde zaadhuid van het zonnebloemzaad vindt men een 
kern, die voor ongeveer de helft uit vet bestaat. De analyse in 
tabel 14 heeft betrekking op ongeschild zaad. Volgens Pott 
heeft men het gekneusde ongeschilde zaad in Hongarije aan 
melkkoeien en paarden gevoederd ( 1 j i K. G. per dag). De paar- 
den zouden daarna een opvallend sterke haarglans verkregen 
hebben. Ook op Java wordt de zonnebloem thans veelvuldig, 
meestentijds nog als sierplant gekweekt. 
Musa sapientum L., pisang. 
De pisang wordt als versnapering aan de huisdieren verstrekt; 
de voedingswaarde van pisang ligt in het hooge zetmeelgehalte. 
De analyse van een zestal verschillende pisangsoorten, in het 
Agricultuurchemisch Laboratorium verricht, deed een groote over- 
eenkomst in de samenstelling blijken ; het gemiddelde der uit- 
komsten is in tabel 1 4 opgenomen. De verteerbaarheid voor 
paarden is nog onbekend; wel heeft schrijver vroeger opgemerkt, 
dat het zetmeel door de slijmige omhulling weerstand biedt aan 
de verteringsvochten. 
Voor bananenmeel wordt als samenstelling opgegeven 2 ): 
Water Eiwit Asch Vet Ruwvezel Koolhydraten. 
13.6 2.7 2.2 5.3 1.4 74.8. 
KNOLLEN EN WORTELS. 
De ondergrondsche plantendeelen, die in de tropen als voedings- 
middel gebezigd worden, zijn vele. In scheikundige samenstelling 
is er een groote overeenkomst bij deze producten waar te nemen. 
Alle zijn n. 1. rijk aan vocht (70% en meer), van de droge stof 
is het grootste deel verteerbare koolhydraten (zetmeel, somtijds 
1) Kapokkoeken : Teysmannia, 1896, blz. 609. 
2) Teysmannia, 1901, blz. 289 en 623. 
