13 
de som van het gehalte aan koolhydraten, en het dubbele van 
de percentages aan vet en eiwit. 
Greshoff geeft in zijne „Samenstelling van Indische Voedings- 
middelen” als voedingswaarde aan de som van 1 X h et percentage 
koolhydraat, 2,3 X het perc. vet en 5,5 X het perc. eiwit. 
In de Indische litteratuur vindt men wel de eenvoudigste 
uitdrukking der voedingswaarde. Scharlee en MOENS n. 1. 
rangschikten de Indische voedermiddelen naar het eiwitgehalte, 
en berekenden uit dit gehalte hunne betrekkelijke voedingswaarde 
ten opzichte van gaba. Hoe belangrijk de stikstofhoudende stoffen 
ook zijn voor de voeding, is toch het daarop door S. en M. ge- 
gronde: „100 K.G. gaba zijn gelijk aan:” volgens de tegenwoordige 
inzichten foutief. 
Bij de waardeering van een voedingsmiddel naar de opgegeven 
„voedingswaardegetallen” zij men dus voorzichtig; in ieder geval 
is het noodzakelijk te weten, hoe het getal verkregen is. 
VOEDING VAX HET PAARD. 
Bij de hieronder volgende bespreking blijft de voeding van 
niet- vol wassen dieren buiten beschouwing. De groei toch stelt 
aan de voedingsmiddelen bijzondere eischen, afwijkende van 
die, welke voor de voeding van het volwassen paard gelden. 
Van de nuttige diersoorten eischt het paard zonder twijfel de 
meeste zorg bij de keuze van het voedsel en wel om verschil- 
lende redenen. De kostbaarheid doet de schadelijke gevolgen 
eener irrationeele voeding meer dan bij andere diersoorten ge- 
voelen ; de bijzondere gevoeligheid en prikkelbaarheid noopt den 
bezitter tot het vermijden van alles, wat de spijsvertering kan 
storen, en daar het paard kieskeuriger dan andere dieren is, 
wordt dus de keuze der beschikbare voederstoffen beperkt, en 
moet met zorg alle voedsel, dat bijv. door schimmelen of rotting 
bedorven is, van de consumptie worden uitgesloten. 
Daar het doel van de voeding bij het paard ten slotte is, 
dieren met groot arbeidsvermogen te verkrijgen, zoo moet de 
samenstelling hiermede in overeenstemming zijn. Ofschoon het 
onmogelijk is, de voorwaarden, waaraan een voor alle paarden 
