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aflccbfnges mandjem ©aumcn unangenehmen 'bittern ©efdjmacf nid)t, ber allen 
£attid) ^Slrten eigen ift, bann foäre e3 ber für ben beißen (Sommer empfeh ; 
lenömerthefte Salat. 
4) (Spinat nnb äftangotb (&raut.) Sd)ießen gattj auö ben namlis 
d)eit Uvfa d)en mie ber Äopffalat im grüßling auf. 
S’ür bie <&erbffau$faat mät)le man ben Söintermangolb unb beit (Spinat 
mit jteebeubem Samen , für bie ftrühlingöauöfaat ben Sommermangolb unb 
ben Spinat mit glatten Samen. ®ie betreffenden 33ccte muffen bnngfraftig 
unb »out Unfraute rein gehalten tu erben. 3m <§erbfte oerbünnere man ftc 
nicht, fonbern begnüge |ldj, bie ©lattcr jum ©ebraudje $u fd)iteiben, ba burd) 
baö ©erbünnern im £evbfte, in falten fd;neefreten ©Sintern ba3 Slusmintern 
beförbert mirb. Sobalb im grühliug ber ©oben aufgebet, muß aber fogleid) 
bas ©erbünnern unb Sluffocfern be3 ©oben3 oorgenommen toerben, bem bei 
toarmem feuchtem ©Setter ein ©itngguß folgen follte. ©ei ©eeten , bie nod) 
beim ©intritt ber mannen troefnen ©Sitterung ben bidjten Stanb butten, hilf* 
ba$ ©erbünnern nid)t3 mehr, benn bei folcbcu tragen bann bie ffSffanjen ben 
Äeim beö 2luffd)ießen3 in ftd). 3e weitläufiger uui> fräftiger im Frühling 
Spinat unb ©laitgolb ffef>en, befto langer werben ffe ffel)en unb benu^t wer* 
ben fönneit. 
5) Äopffofjl, ©Sürfing (^abtö, SBirj). Urfacbe bce ?luffd)ießen3 
unb ber Dlarren bei biefen ©emüfen gibt e3 riete , bie üornehmlid)ffen ber? 
felbcit finb : 
a. Sluögcarteter Same, £>ie Samen jud)t muß bei biefen ©flanken 
mit ber größten Sorgfalt betrieben werben, benn fonff wirb man feinen 
orbentlicben Äopf erhalten. 3n einem fleinen ©emüögarten barf nie mel)* 
al3 ron einer einzigen Sorte biefer ©emachfe Samen gezogen werben; 
ebenfo muß man ffd) f)üt en / baß nid)t etwa gleichzeitig Kohlrabi ober 
aubere gewohnlid)e j?ol)larten in ber 9läl)e blühen. 2Ü3 auö ein unb 
berfelben 9lrt entfprungeu befruchten ftd) fonft biefe ©flanken gegenfeitig unb 
man erhalt einen auegearteten fd)led)ten Samen. ©3 ift bieö in fo hohem 
©rabe ber $all , baß minbefiens mehrere hunbert Schritte 3wifd)euvaum $wi* 
fd)en jwei fold)en $unt Samentragen beftimmten ©cmüöbceten fein muffen. 
$>ie fo häufigen Klagen über ©ueartung be3 Samens haben meifteutl)eil3 
eben nur biefen ©runb. 3)as gleiche ©erl)altniß finbet ftd) aber itid)t nur 
bei allen «ftohlarten , fonbern auch beim 9tabies unb Stettig , bei ben Otunfel* 
ritbett uttb rothen Salatrübcn (Ütanben) unb überhaupt allen beitjenigen 21 b* 
arten roit ©emüfen, bie aus einer 2lrt entfprungeu. ©bgefcheit baroit, laßt 
eö ftch nicht läugnen, baß überhaupt and) ein Samenwed)fel ju empfehlen 
i|t , ober mit aitbertt ©Sorten , baß oon anberu ©egenben bezogener Same 
oft mehr leiftet als ber felbft erlogene. 
