r?8 Traité des vertus 
y. Les aliments divifés , rompus , broyés 
par les dents , imprégnés de la falive * defcen- 
dent dans l’eftomach , y trouvent le fuc gaftrique 
& les liquides qui nous fervent de boiffon. Péné- 
trés par ces différentes liqueurs , ils fe gonflent , 
s’amolliffent , fe divifent, fe diffolvent. Douce- 
cement ballottés 6c remués par le mouvement 
périftaltique de reftomach , par les contrarions , 
du diaphragme 6c des mufcles abdominaux , ils 
fe changent en une forte de bouillie grifatre , 
appellée chymus , qui gagne peu-à-peu le pylore, 
&. paffe dans le duodénum , pour y fubir une 
nouvelle préparation. 
4°. Arrivés dans cet inteftin , le chymus s’y 
mêle avec deux liqueurs; Tune aétive , jaune, 
pénétrante, amére , fortement favoneufe, ver- 
fée par la véfiçule du fiel ; c’eft la bile : l’autre 
claire , limpide , douce , aqueufe , femblable à 
ja falive , fournie par le pancréas ; c’eft le fuc 
pancréatique. Ces deux liqueurs verfées dans le 
duodénum par le canal cholédoque , s’adoucif- 
fent l’une par l’autre, fe divifent; fe délayent, 
s’étendent, forment un tout plus fluide, mieux 
conditionné, qui, pénétrant la bouillie chimeufe, 
en achevé complètement la diffolution , qui n’a 
été qu’ébauchée dans reftomach, 
5°. Cette diffolution eft une extraftion des 
parties aqueufes , falines 6c huileufes contenues 
dans les aliments , lefquelles forment par leur 
mélange 6c leur réunion , une forte d’émulfion , 
due à l’aélion des liqueurs digeftives , qui font 
toutes favoneufes , 6c qui , par cette raifon , 
font propres à combiner les parties aqueufes 6c 
huileufes , fi peu mifcibles par elles-mêmes. De 
cette combinaifon , réfulte une liqueur laiteufe 
& nutritive , qui retient la faveur 6c l’odeur des 
^îigaents dam elle eft formée, 6c qui fe {rguvo 
