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1°. Si les dents tombent naturellement, coirh 
fhe il arrive aux vieillards , ou qu’elles fe perdent 
par accident* la maftication ne fe faifant plus , les 
aliments arrivent dans l’eftomach lans être broyés 
ni divifés ; ils ne peuvent donc fubir complè- 
tement l’a&ion des lues digeftifs, puifqu’elle fe 
fait en raifen des furfaces touchées ; ainfi leur 
diffolution s’opère mal. Les bonnes gens difent 
que morceau bien mâché efi à moitié digéré ; l’ex- 
preffion eft triviale , mais elle eft vraie & les 
bonnes gens ont raifon. L’expérience journalière 
nous fait voir que les perfonnes auxquelles les 
dents manquent , font effeélivement de très- 
mauvaifes digeftions. Le feul moyen de les ren- 
dre bonnes , dans ce cas , eft celui de faire ufage 
d’aliments déjà divifés* rompus & pénétrés d’un 
liquide. Tels font les potages, les foupes , les 
bouillons , les gelées de viande , les hachis , les 
marmelades de fruits , les pâtes farineufes pré- 
parées à la méthode Allemande , &c. En un 
mot , on fupplée par la nature des aliments à 
l’action des dents que l’on fuppofe manquer 
2 °. Les parties aqueufes & huileufes dont 
abondent les aliments , n’étant nullement mif- 
cibles par elles-mêmes , & ne pouvant fe com- 
biner fans l’intermède des liqueurs favoneufes , 
il fuit que , fi quelqu’un des fucs digeftifs man- 
que ou vicie , cette union ne fe fera qu’impar- 
faitement & que le chyle fera mal conditionné* 
Ainfi les différentes maladies qui peuvent altérer 
la falive , le fuc gaftrique , la bile , l’humeur 
pancréatique, & le fuc inteftinal , deviennent au- 
tant de caufes de la dépravation des digeftions* 
Ce leul expofé montre combien ces caulès peu- 
vent être multipliées , & combien il eft fouvent 
difficile de déterminer celle qui a précifément 
lieu 3 puifque les maladies des glandes falivaires 
