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mer > il fuffit de balancer fon poids avec fon 
prix pour fentir tout l’avantage qui en réfub 
teroit ï, un fac de Châtaignes vertes qui pèfe 
environ cent vingt livres fe vend un petit écu i 
c’eft à faifon de iix deniers la livre , étant def- 
féchées elles perdent un tiers de leur volume 
& le quart de leur poids $ elles fe vendent 
quatre francs le fac , c’eft donc à raifon de 
dix à onze deniers la livre* On ne connoît 
guères de eommeftibles fecs qui foient à un 
auffi bas prix* Le fucre que les Châtaignes 
contiennent lofs même qu elles font féches 
attire alfez l’humidité pour qu elles puiffent 
cuire à la vapeur de l’eau bouillante , & l’on 
n’ignore pas que la vapeur qui s’élève de 
l’eau de mer en ébullition n’eft ni falée ni âcre- 
Ce feroit donc une reffource de plus qu’on 
pourroit offrir aux Matélots fans augmenter 
la provifion d’eau douce. 
Objections contre le Châtaignier. Les 
Ecrivains on dit en fe copiant les uns les au- 
tres » que les habitans de la Touraine , du 
» Limoufin * du Périgord , des Cévènes , du 
» Dauphiné & de la Corfe , ne font ufage 
» d’autre pain que de celui de Châtaigne ; qu’ils 
» en font auffi de la bouillie qu’on appelle 
via Chatignâ & que ces peuples ont un tein 
v jaune produit par l’effet de cette mauvaife 
v nourriture. » 
C’eft porter les chofes à l’excès. Il eft de 
fait que la fubftance de la Châtaigne n’a pas la 
