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aires. On pourroit divifer fes domaines au 
lieu de les réunir comme il n’eft que trop 
ordinaire. On pourroit , iorfque la loi le per- 
mettra , paffer des beaux à très-long terme. 
On pourroit arrêter l’émigration de nos tra- 
vailleurs que le luxe attire aux environs de 
Paris dans la meilleure faifon de l’année. On 
pourroit ajouter à la culture de nos grains , 
celle de la pomme de terre , dont la récolte 
eft plus certaine & plus abondante que celle 
du bled. On pourroit enfin être bien perfuadé 
qu’il eft facile de faire mieux qu’on n’a fait 
jufqu’à ce jour. Mais pendant que les pré- 
jugés & les vices qui fe font introduits dans 
notre économie ruftique fubfifteront , il de- 
meurera pour confiant , que la Châtaigne eft 
de première néceffité pour le peuple. Ceft 
1 i n’a d’autre inconvénient que 
comme toute autre , parce 
quelle dépend de deux faifons , du tems de 
la floraifon en Juillet & du tems de la for- 
mation de l’amande , ou comme on dit ici * 
du germe , à la fin d’Août. Ainfi l’on peut 
dire que le Châtaignier eft pour les pays où 
il croît fpontanément ce qu’eft l’arbre à pain 
pour les ifles de la mer du Sud. 
Espèces. Je n’entreprendrai point de décrire 
ici toutes les efpèces de Châtaigniers* ou plutôt 
une foule de variétés qui fe multiplient jour- 
nellement , comme dans tous les plants qu’on 
élève de femences $ je ne ferai mention que 
