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faiïemblés par bouquets, qu’on nomme Co- 
ckênes ou Sorbiers des Oifeleurs Sorbus aucu* 
paria , parce qu’ils attirent les gros Oifeaux tels 
que les Grives , & c. Ce dernier n’eft connu 
dans certains cantons que fous le nom de Fou - 
geraud . 
Ils lèvent très-bien de femences ,même dans 
les bois , on les arrache pour les mettre en 
pépinière. Ils aiment les terres qui ont beau- 
coup de fonds & craignent les expofitions brû- 
lées par le foleil. On peut greffer fur les fau- 
vageons les efpèces rares , ou encore fur le 
cognaffier , fur l’aubépine , & fur tout fur le 
Poirier franc , avec lequel elles contra&ent 
une alliance complette. 
Le Cochêne n’eft jamais mieux placé qu au- 
près des nappes d’eau. La couleur éclatante 
de fes fruits en grappes pendantes , qui con- 
trafte avec fon feuillage d’un vert tendre , eft 
agréablement repetée dans une onde pure agi- 
tée par un peu de vent. J’en pofféde plufieurs 
qui ont quatre pieds de circonférence avec 
une élévation proportionnée. 
On obtient des Sorbes ou Cormes infufées 
dans l’eau une affez bonne boiffon. Si on a 
affez de ces fruits pourfe paffer de l’eau , iis 
donnent un cidre plus fort que celui des Pom- 
mes. On cueille les Cormes en Automne , on 
les conferve fur la paille , & quand elles font; 
molles elles font préférables aux meilleures 
nèfles. Les bayes de Y Aucuparia mangées 
