108 Saubrer mit bcbeften ©aamrn 
welche von bem ©taub bes Q3aumes ^etru^ren. $)ieje/ 
nigen, weld)e an ben SXdnbern bes halbes flehen, unb 
ber luft auSgefe&t finb , haben ein weijfes Jjbolj , ba bie 
anbern, welche wenig ober gar nicht ber luft ausgefejt 
ftnb, ein rcthes *£ol& haben. 
®as Sjoli ber 33ud)e ijt unter unfern ein^eimifdjett 
^oljavten bas befte RSrennholft, unb giebt bie beften Äoh' 
len. 3 u 33 au£ol$ fd)ift es ftd) wenig , inbem es leid)t 
von ©ttrmern angegriffen wirb, SEBentt es feines @af/ 
tc 6 beraubt unb ^ttUdngüd) getrefnet ifl, welches nach 
bei* Srftnbung ber Snglduber burd) ®ampfmafd)inen ge/ 
fd>iej>t / fo bient es jit Treffen, ©tampfen , $Ru£{bdu* 
men , $u ©chreiner? 3)re^erntnb $3aguerarbeit. grifd) 
(dpt cs ftd) beffer bearbeiten, getrofnet ftutnpft cs bie 
SBcrfjeuge fel^r ab. 2 lbwed)feluhg von fftaffem unb 
^tofnem fann es nicht vertragen, aber in beftanbiger 
klaffe ifl eä bauerhaft. ®ie 2ifd)e ifl bie befte $u 0laS/ 
fabrifen, $u ©eife / unb 9 >otafd)ftebereien, auch giebt 
fte bie befle lauge ^um 2 öafd)en. £>ie ©pdne bes SjoU 
$es (dutern ben £Bein. 2 (uS ben ©aamen liebt man ein 
flares unb fd) 6 nes Del, welches $u vielen ©peifen fo> 
wo()l, als junt SSrennen, in (Englanb aud) junt £ßoll/ 
wafd)ett fehr gefchdjt wirb. ®ie Kucheln muffen aber 
$u bem £nbe aus ben ©chaalen genommen werben, als 
weld)e vieles Del einfaugen, unb ihm einen herben, bit/ 
tent ©efehmaef geben. 2 (ud) mufj man fte nid)t gleiche 
fonbern erft nach einigen Monaten , als fte reif ftnb, 
fd)lagen, weil fte burd)S liegen 6 lreid>er werben. £)aS 
beim ©cplagen unb Treffen ^urüfgebliebene SRarf bient 
fürs Kinbvieh , für bie ©d)weine unb fürs ©eflügel 
jum gutter. Sftad) ©ufor> fann man baraus, fo wie 
aud) aus ben ungeptepten Q 3 ud)eln, ein $ftef;l bereiten/ 
welches man wie ©tdrfe unb 5 )uber benu|en fann. 
ß) 5pie 35futbud)e, Fagus fanguinea. 
©ufov 2 lnfangSgr. 2 . £[>. 1 . 85. 6 . 275 . 
<£benb. ofonom. 35ot. ©. 34 . 
