im Äerno&ffe. 171 
®ßS Jr>o($ eines ausgeipad)fenen wi(ben Birnbaums 
ift rotlpgefb, £art unb (portifefle. SÜlan bedeut (Id) bcf? 
felbett ju ®vucfetformen, .fpö^fcbnitten, feiner ©d)rei? 
net*? unb 5)req)$Ierarbeit. (£s nimmt eine bem (Eben? 
£ 0(5 ähnliche 25ei|e an, unb bient afsbeinn jum Sirde; 
gen. 2(ud) lagt es ftd) l)err(td) poltren unb bofmen. 
®ie gritdue bienen $ur SJlajt, t)orjfijUd]i für 
©djweine unb Dtotbroifbprer. 3 n ber •58irt^fd?aft bte? 
nen fte ju Sfftg, Q 3 ranbüpetn, unb in 23ermifd)ung mit 
jafpmen Q 3 irn $u Stoß. 
b) £)er jafjmc QMttlfxuim f Pyrus communis do- 
mefilC'i. 
iTJtt ßacfyeUofen divciven. 
©ufop ÜlnfanqSgr. ber t()?or. unb praft. 25otan. 2 . Sfj. 
1 . 23. 0. 327 . 2Dcr $at)me Birnbaum. 
(fbcub. ofonern. 25otan. 0 . 177 . 
3 Baf>rfd)einlicb ift ber ;a^me Birnbaum mit aüen 
feinen faß un$d&ltd)cn 25arietdteu burd> bie (Eultur aus 
bem milben eutßanben; beim man fte£>t, wenn man i(w 
aus ©aamett wie er nad) unb nad) wteber in bm 
iptfben ausavtet, unb feine ©tachefn wieber befonum. 
SDte genaue 23eßimnutng ber ^(barten iß ber eft geringen 
tmb beinahe mit SBerten nid>t ausjubruefenben 25 er/ 
febiebenfjeit wegen mit ntd)t geringen ©djwierigfeiten 
perfrtüpft. 2 Ieue 2 (bdnberungen entfielen burd) btc 
25aßarbbefvud)tungen faß nod) tdg(id). ©ie ftd>erfterr 
Äennjeicben ber 2 fbarten (affen ftd) nehmen: a) von bem 
SSttcbfe bes ©tamrnes; b) pott ber 23erfd)ieben&eit ber 
QMdttcr; c) pon ber 25erfd>iebenheit ber QMuten unb t£/ 
rer 2 Tugen; d) pon ber grucf>t, bereu ©eßa(t ttnb®vaße, 
SBefcfyaffenfpeit beS ©tiefs, ber garbe unb bem ©ewebe 
ber Jjpaut, ber £)auer bes g(eifd)es, ^cit ber SXeße, 
©efdjmaf, ©erudju. b- g(. 
