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Après cinq jours, la gélatine non emprisonnée avait 
rompu l’artère à l’endroit de l’une des ligatures et elle 
sortait en gelée molle de l’ouverture béante. La partie 
opposée à la déchirure était, naturellement, moins gonflée ; 
un dosage de l’eau a fait voir, néanmoins qu’elle avait 
absorbé 11.2 fois son poids d’eau. J’ai procédé alors à 
l’examen de la gélatine emprisonnée. Elle était gonflée de 
manière à remplir exactement le logement qui lui était 
offert, mais rien au delà : l’artère était entière. Un dosage 
d’eau montra qu’elle avait absorbé seulement i .83 fois son 
poids d’eau. 
Il résulte de là que la gélatine absorbe l’eau d’autant 
plus vite qu’elle est plus libre de gonfler. Quand elle n’a à 
vaincre que la résistance élastique d’une artère, elle 
absorbe 6 fois autant d’eau (11.20 : i. 83 ) que si l’expansion 
de l’artère est contrariée. Il est très probable, aussi, que 
si l’on pouvait empêcher absolument le gonflement de la 
gélatine, sa solubilité dans l’eau serait annulée en même 
temps. 
L’amidon a donné les mêmes résultats; mais comme le 
gonflement de l’amidon dans l’eau froide 11’est pas grand, 
ils se sont moins accusés. L’amidon tassé dans un A ase 
poreux laissé ouvert, avait absorbé 44-^3 p. c. d’eau, 
tandis que l’amidon du vase poreux clos avait absorbé 
38.7 p. c. On remarquera, à ce sujet, que l’amidon sec, tassé 
même au marteau, doit laisser des vides entre ses grains 
qui sont plus ou moins sphériques et que ces vides doivent 
se remplir inévitablement d’eau. Ainsi s’explique l’énorme 
quantité d’eau absorbée et ainsi se vérifie, une fois de plus, 
que l’eau absorbée par une matière emprisonnée remplit 
les lacunes de la matière, plutôt qu’elle ne produit son 
gonflement. 
Enfin, le limon de la Hesbaye, essayé également dans le 
vase poreux, a absorbé 24.56 p. c. d’eau quand il a été 
