Hordeum, 
decoflum dat opacum, dulcefcens, fubgelatinofum, 
glutinans , pofl refrigerationem incarnatum > conflans 
parte amylacea extraffa. Si vero integrum Hordeum 
coquitur, velamentum corticale, aqua? non permeabile, 
feparationem amyli vix permittit^ unde limpidius fit de- 
coclum, rubicundum & vix conglutinans. Decoftum 
Hordei tardius acefcit,, quam decofta e granis Avenae 
vel Secalis. Grana fec&lina, aquas immiffa, aquam val¬ 
de acidulatam reddunt (*)* 
OBS. 2. Malta pararur ex hordeo, principio id aqua 
frigida madefaciendo, dum tumeant femina, tum accu¬ 
mulando, dum tepefcant & germinent, poflea fubito 
liccando. Hordeum hacce encheirefi admodum dulcefcir. 
OBS . 3 * DecoBum malt& faturarum dulce efl, 
glutinofum, peftori amicum & in tuffi inveterata bo¬ 
num; fermentatum, adjetlo Lupulo, abit in Cerevifiam: 
potum vinofum, inebriantem, diureticum; qui, fmulae 
recens lac coagulavit, PoJJetam format; fermentatio- 
ni vero acidae fubjeflus, in Acetum exit. Spiritus au- 
rem ex malta f hordeo, expedite fermentato, generatur* 
Volui explorare, quantum fpiritus ardentis cerevifia 
contineret. Itaque deftiilare feci cerevifiae Stockhol- 
menfis cong. i, & accepi unc. 2 j? fpiritus, qui refpon- 
debat gradui 5:to Probatoris Spiritus vini, (cujus grad, 
j indicat aquam, grad. 10 vero alcohol vini). Infu* 
fum mairae, ur remedium revera bonum in Scorbuto, 
propofuit cl. Macbride , quod confirmatum vidit cl. 
Joh. Reinh. Forster (**), fub itinere fuo maritimo in 
oceanum auftralem. Paratur infufione maltse libr. 3 
in aquae bullientis libr. 65 mixta bene agitentur, & ner 
nonnullas horas tefta reponantur, tum colentur. Hu¬ 
jus infufi libr. 2, 3 vel 4 quotidie fcorbuto laboranti¬ 
bus 
(*) Cfr. v. Swieten Comitient, in Boerh. Aphor. T. 1. p ♦ 12S. 
(**) In litteris ad ili, von Linn£ ; cfr. -difT. cl. Ern. D. 
Salomon de Scorbuto , Upf. 1775. jp. 22. 
