Solanum. 1 37 
rollitur rigor lintei. Pro menfa parant gei at in am So- 
Jani: fc. Rc. aquae purae q. v., {ucci Ribium rubr. & 
Rubi Idaei cum Saccharo co&i, corticis Cinnamomi & 
flaved. carr. Citri, non concifi, q. 1 . ad gratum fapo- 
rem; ebulliant omnia in olla cuprea bene polita * 
tum eximamur cortices, & amyli pulverari q. f. ad con¬ 
fidentiam judam per cribellum immittatur, fub debi¬ 
ta valida agitatione cum virga, fubfequente brevi ebul¬ 
litione per minuta IO vel 15, dum decoftum clare- 
fcat, quo fafto olla ab igne removeri debet, gelatina- 
que in vafe efcario, menloe adaptato, darim immitti. 
Obfervandum eft, quod tota dolis farina?, ad judam 
geiatinse confidentiam requifitae, durante prima agitatio¬ 
ne cum virga, immitti debet; etenim non expedit no¬ 
vam portionem farinae fuperaddere, finita prima agi¬ 
tatione; nam altera portio farinae, lerius addita, non 
getatinefeir, fed concrefcir in grumos duriufculos, albos, 
non folubiles, unde tota gelatina deturpatur. Si ge- 
latinam limpidam cupias, minor portio farinae Solant 
recipi debet; fi autem Ipifiiorem velis, major portio 
prima vice adjicienda, ut formis adaptari potfir. Parant 
etiam coqui nodri jufculum, Sagu aemulum, coquendo 
padulas, cinnamomum &c. in aqua pura, quibus rebus, 
podquam cun£la fatis cofta funt, adjiciunt farinae So¬ 
lani q. f. ad judam confidentiam , podeaque addunt no¬ 
vam portionem farinae, quae granis Sagu refpondeat, 
quo fafto ollam ab igne removent, jufculumque tan¬ 
dem inferunt, addito vino rubro. Ceterum amylum Sola¬ 
ni juri etiam carnium addunt, unde magis gelatinofum, 
litis tamen limpidum, fiu Pultes pulmentaque, ex hoc 
amylo cum lacie co£ta, fapida fiunt. Praeterea ador¬ 
nant placentas fapidiffimas ex amylo folani, farinae triri- 
ci immixro, parca tamen dofi , ne fermentatio ncces- 
faria fupprimatur. Podunr etiam praeparari placentae 
fapidae ex folis tuberibus Solani, absque farina triticij 
■ J l 5 cu- 
