Solanum. 
158 
cujus generis formulam fequemem communicat cl. 
Parmentier: Recipiamur Tubera Solani, fub cineri¬ 
bus alTiira, q. v.; decorticata contundantur in pulpam. 
Rc. hujus pulpae libr 4 1, cui addantur vitelli ov. 8, fac»- 
chari unc. 4, quae omnia agitando bene mifceantur; de¬ 
inde iterum addantur flivedo & fuccus mali citrei 
unius, iterumque agitando bene commifceantur. Tum 
agitentur albumina ovorum 8 in fpumam, adjiciantur- 
que pallae, quo facto hsec palla mollis mox mutatur 
in ollam, butyro illinitam , & fic coquatur, fuperimpo- 
fita lamina cum igne. Saepius deguftavi hanc placentam, 
absque aqua, la£te, butyro, fale & farina paratam, & 
bonam deprehendi. Alii confcindunt tubera Solani co- 
fta , in taleolas, illasque deinde parant cum butyro, 
fale cuiinari, pipere, cepa, petrofehno minutiRime 
concifo , pauxilloque farinae, tandem humechmr cum 
jure carnium, vinoque bono, coquum & calidas inferunt. 
85. SOLANUM Melongena. Linn. Sp.pl. 266. 
Mala infana. Dodon. Pempt. pyj. 
Melongene. Labat Foyag.en Efpagne , T . j . 
p. 16p. * 
Trongum hortenfe. Rumph. Amb,j. p. 238. 
t . 8 j - 
Nila Barudena. Rheed. Malah. 10. p. ip~].t.~]f. 
Culinis MELONGENM pomum. 
Locus . Alia, Africa, America. Colitur co- 
piofe in oriente. Annuum. 
FORMA, rec. FruBus axillares, peduncula- 
ti, penduli. Pomum ovale (. fubcylindricum , 
leve, magnitudine circiter ovi anferini, pulcher¬ 
rimum , obfcure violaceum f. purpureum , lae- 
vifTimum, nitidum, apice obtufum,-deprefliufcu- 
lum, macula lutefcente, pundto convexo, um¬ 
bilici ioco i baii paullulum attenuatum , veliitum 
ca- 
