Vitis, 
i6a 
fpermo, pulpofo: pulpa meiliginea. Methodum optimam 
Paflulas pro bellariis conficiendi tradidit cl. Edv. An- 
TILL (*); uva? Mallagenfes bene matura? decer¬ 
pantur & fervide infundantur (non coquantur) in mix¬ 
tura, fafta ex lixivii alcalini, e cineribus parati & lixi¬ 
vio faponario ad dimidium refpondenris, cong. 4, quibus 
fervidis, in olla ferrea, lub ebullitione addantur manipu¬ 
lus unus alterve falis culinaris & olei olivar. optimi libr. 1, 
Vel, hujus defectu, butyri recenr. libr. 1(3. Hsec omnia pro¬ 
be mifceantur. Dein racemi uvarum in fafces ligentur, & 
in hac mixtura acervarim infundantur, ut rora fuperficies 
mixturae uvis fimul occupetur. Pollea ex olla defu- 
mantur ad ficcandum, quod fieri debet' lub umbraculo, 
ex 'teflo mobili parato, quod'tempore diurno & fere- 
110 quotidie amoveatur, repofitoriis flramine flratis, qui¬ 
bus fafces uvarum fimplici ferie locentur, & compluri¬ 
es vertantur, quoad prorfus ficcentur, quo fafto in am¬ 
phoras vel ampullas fifliles probe glutinatas immittantur. 
OBS . 3. Vinum efl fuccus baccarum vitis expres- 
fus, & lege artis fermentatus in liquorem fpiriruofum, 
dulcem vel acidulum, fragrantem, fapore , confidentia l 
& dotibus variantem, pro diverfirate climatum, folorum, 
Si varietatum vitis viniferae. Vina probantur odore r 
fapore, nitore, colore; Schol. Salernit. Vina funt exhila¬ 
rantia , diaphorerica, nimia doli inebriantia. Gallicum 
rubrum fubaullerum , fubadflringens, ronicum. In a- 
qua dilutum, ex addita folurione virrioli martis purpu- 
rafcit. Rhenanum analepticum , iubrefrigerans, diure¬ 
ticum. Portugallicum , Hifpanicum & Macier enfe f 
magis fpirituofa , calefacientia. Ujiis; Rhenani: Po¬ 
dagra retropulfa, Debilitas,, Exinanitio; Gallici ru- 
h'i : Diarrhoea; Hifpanici & Maderenfis : Anorexia* 
OBS. 4* Spiritus vini ell liquor fluidifiimus, limpidis- 
fimus, levifiimus, volatilis, e fennentatione fpirituofa ena¬ 
tus, 
(*) American Pkilojophical Tranact . vol • 1. p. 194- ftq. 
I 
