Beta. 
179 
dices recentes rafie, in olla cum aqua pura coftce, de- 
cotium dnnt rubro - purpureum. Si hoc evaporetur, 
obrinetur Extra&um intenfe dulce, fapore debili ra¬ 
dicis» vix cryftallifibile. Radix ficcarione multum pon¬ 
deris perdit 5 radie, rec. libr. i, ficcata, exhibet radi¬ 
cis ficc. unc. 2. 
DBS 2 . E pulveris radicis Betae rubrae libr. o- 
pe alcoholis vini & digeftione debita , Sacchari puriHf. 
drachm. 2 fj extraxit cel. Marggraf (*). 
OBS* 3. In culinis notiffima radix tempore autumna¬ 
li & hiberno. Elixanrur radices recentes in aqua, & 
in taleolas transverfales deinde fecantur, poftea ace¬ 
to^ cum pauxillo aquae diluto, immittuntur* Sunt qui 
radices concifas fermentare faciunt ad ariditatem, per¬ 
inde ac cum Brafiica capitata acidulata fieri folet, & 
fic fapidiores creduntur. Beta rubra albaque apud pri- 
fcos Romanos in ufu culinari fuerunt , praecipue apud 
plebem viliorem, unde Martialis: 
Ut fapiant fatua fabrorum prandia beta , 
0 quam fape petet vina piper que cocus ! 
no. BETA Cicla. Linn. Syft. nat . tpf. Mat.med\ 
"3 ■ & 
Beca candida. Dod, Pempt. 60$. 
Culinis BETAE ALB/E ( Mangold) Herba 
recens. 
Locus* Colitur ubique. Biennis . 
FORMA . rec . Radix fu fi formis, alba, craffi- 
tie pollicis vei longe ultra, transverlaliter rugo- 
fa , apice fcabra: lquamis plurimis congeftis, ri- 
gidiufculis, fulcis, patentibus. Caules plures ex 
una radice, bi vel tripedales, eredi, flaccidi, 
virides, glabri,, ftriato-angulati, ramofi. Rami 
_ _ M 2 virgati 
(*) Opufc ♦ cbj’m. t ♦ u p. 221. 
v 
