XViij T H L E, 
§. IL De V Amidon du froment 9 II 6 
§. III. De ■ la Partie extraclive mugueufè 
de la farine , 1 18 
CHAP, XVI. Des Matières colorantes végétales 
& de la Teint ire , 120 
Ch AP. XVII. De V Ànaly Je des plantes à feu 
nu , I 29 
Ch A p. XVIII. Du Charbon végétal , 138 
Ch AP. XIX. Des Sels fixes & des Terres des 
végétaux , 146 
Chap. XX. Des Fermentations en général , 6* 
de la Fermentation fpiritueuje en 
particulier , iyj 
Chap. XXL Produit de la fermentation 
jpirituiufe ou de VEjprit ardent , 
167 
Chap. XX T T. Du Tartre , 199 
Chap. XXIII. De la Fermentation acide & 
du Vina 'gre , 219 
Chap. XXIV. De la Fermentation putride des 
végétaux 3 242 
