PRÉLIMINAIRE. XCÜj 
Lorfque des fruits aigrelets contiennent en 
même-terris de l’acide citronien 8c dp Pacide 
malufien , voici le procédé que M. Schéeîe a 
fuivi pour les féparer , 8c pour obtenir le der- 
nier pur. Le fuc de grofeiiles faturé de craie 
donne du citrate calcaire qui fe précipite comme 
infolüble ; la liqueur furnageante tient en dif- 
folution le malufite calcaire qu’on fépare par 
l’efprit-de-vin ; mais comme il refie toujours uni 
à du mucilage , M. Schéele a eu recours à un 
autre moyen pour l’obtenir pur. Il a évaporé 
le jus de grpfeille en confifladce de fyrop , iî 
a verfé deffus de l’efprit-de-vin qui a dilfous 
l'acide fans toucher au mucilage, & il a filtré 
pour' féparer ce dernier; la liqueur filtrée il 
a évaporé l’efprit-de-vin ; il l’a faturée par la 
craie ; la portion d’acide citronien qu’elle con- 
tenoit s’eft dépofée en citrate calcaire , & le ma- 
lufite calcaire eft refié diftbus. De nouvel ef- 
prit-de-vin l’a précipité de fa liqueur , 8c il en 
a obtenu l’acide malufien en diffolvant ce fel 
dans l’eau, en précipitant la diiTolution par 
l’acète de plomb , 8c en décompofant le ma- 
lufite de plomb par l’acide yitrioîique; l’acide 
malufien fe trquve libre dans la liqueur furna- 
geante,, 
Depuis la découverte de tous ces acides vé- 
gétaux due à M. Schéele , ce célèbre cjhimifte 
