PRÉLIMINAIRE. XCXyi] 
tîères animales. La digeflion paroît être une 
Ample extradion ou diflblution par le fuc gaf- 
trique ; la fixation de la mofète efl une des 
principales fondions de Porganifme ; elle paroît 
confiituer , d’aprcs les recherches de M. Schéeie 
& fur-tout de M. Berthollet , la principale dif- 
férence qui exifte entre les matières animales 9 
8c les fubflances végétales ; elle contribue à la 
formation de Palkali volatil que ces fubflances 
donnent fi abondamment dans la difiillation 9 
8c c. On ne fait point encore comment la mo- 
fète fe fixe dans les animaux y fi c’eft par Peflo- 
xnac ou par la peau, &c . 
La différence des fluides animaux , de Ai nés. 
à nourrir les divers organes , la difiindion de 
Fhumeur géîatineufe , de la liqueur albumineufe 
8c de la partie fîbreufe fondue 8c diflbute dans 
certains fluides, efl bien établie aujourd’hui. On 
fait que la première efl la moins animalifée 3 
que la fécondé Pefl davantage , 8c que la troL 
fième efl le dernier produit de l’adion vitale fur 
les fluides ; que celle-ci forme des folides tifliis 
lors de foh repos, que la partie albumineufe 
s’épaiflit 8c fe concrète par la chaleur ; tandis 
que la fubflance géîatineufe efl plus difpofée à 
fe fondre , mais aufii plus prompte à fe repro* 
duire. On a trouvé des acides particuliers dans 
les humeurs excrémentitielles ? on en ignore 
Tome I» g . 
