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fon réfrigérant dans lequel on a foin de met- 
tre de l’eau très-froide pouf condenfer les va- 
peurs , 8c ils reçoivent beau réunie en gouttes 
dans deà vaiffeaux de verre très-propres. Il faut 
obferver que , pour avoir de l’eau dihillée très- 
pure 3 on doit avoir un alambic qui ne ferve 
qu’à cette opération. Ce vaiiïeau, pour que la dif» 
filiation foit prompte, doit être fait d’après les 
nouveaux principes , c’efl-à-dire , que la cucur- 
bite doit être plate 8c large, & le chapiteau de la 
même forme. L’eau obtenue par ce moyen efl 
parfaitement pure. Autrefois les chi milles fefer- 
y oient d’eau de neige ou de pluie , mais on fait 
aujourd’hui que ces eaux tiennent fouvent en 
diiïolution quelques corps étrangers* 
L’eau diftiîlée a une faveur fade, elle fait 
éprouver un fentiment de pefanteur à l’eflo- 
mac ; en l’agitant fortement avec le contaél de 
Pair, elle reprend une faveur vive , & on peut 
alors la boire fans inconvénient. La diilillation 
n’altère point l’eau ; elle ne fait que lui enle^ 
ver l’air qui lui efl toujours uni , 8c qui lui 
donne cette faveur fraîche 8c vive dont elle 
a befoin pour être potable. Boerhaave a dif- 
iillé de l’eau cinq cens fois de fuite , 8c il n’y 
a obfervé aucune altération. Quelques phy* 
fîciens ont annoncé à diflérentes époques que 
l’eau fe changeoit en terre , parce qu’à chaque 
