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quantité ; fce font particulièrement îa félénite 8c 
la terre calcaire qui donnent quelques qualités 
défagréables & 'même fôuveut nuifibles aux eaux 
de puits , de fleuve 8c de rivière. Elles con- 
tiennent xiüfli quelquefois de l’acide craieux 3 
de l’argile, du fer, des extraits de végétaux 
altérés par la putrëfaâion. Toutes ces eaux font 
mauv&ifes à boire ; les premières cônftituent 
fpéciaïement celles que l’on appelle eaux crues 3 
eaux dures ; elles ont une faveur fade; elles 
pèlent fur l’eflomac ; elles rallentiiïent la di- 
geftion ; elles font fouvent l’effet des purgatifs, 
■Sc leur ufage peut être fuivi de dangers. Il efl 
donc très néce flaire de favoir en reconnoître 
là' nature, de déterminer les corps étrangers 
qui leur donnent ces mauvaifes qualités , 8c de 
rechercher le moyen de les leur enlever. 
En général l’eau bonne à boire , 8c dont l’ufk- 
ge ne peut qu’être utile , fe diffingue par les 
caradères fuivans. Elle efl très -claire 8c très- 
limpide ; aucun -corps étranger n’en altère la 
tranfparence ; elle n’a aucune efpcce d’odeur; 
fa faveur efl vive , fraîche 8c comme piquante; 
elle bout promptement, facilement 8c fans fe 
troubler; elle diflbut parfaitement le favon, 
& cette diOTolution efl homogène, fans fîoccons 
Dii grùmeaux ; elle cuit bien les légumes , 8c 
ne leur communique point de dureté; effayée 
