ACTION DU BACILLE FLUORESCENT LIQUÉFIANT 
DE FLÜGGE 
SUR L’ASPARAGINE EN MILIEU CHIMIQUEMENT DÉFINI 
VITESSE ET LIMITE DE L’ATTAQUE 
(premier mémoire) 
par le D r A. BLANC1IET1ÈRE 
(Travail du Laboratoire d’Hygiène de Boulogne-sur-Mer.) 
Parmi les bactéries liquéfiantes peuplant les eaux de surface 
qui alimentent les populations du Boulonnais les plus répan- 
dues sont certainement les bactéries du groupe du Fluorescent 
liquefaciens de Flügge. 
Leur présence constante, rapprochée de celle non moins 
générale de quantités relativement importantes d’azote ammo- 
niacal, m’a amené à me préoccuper de l'action de ces bactéries 
sur diverses substances azotées. 
La question n’est pas nouvelle, mais la facilité avec laquelle 
ces microbes poussent sur des milieux chimiquement définis, 
en même temps que leur faible pouvoir pathogène en font des 
espèces de choix pour l’étude du chimisme bactérien. 
— Emmerling et Reiser (1) ont étudié l’action du Fluo- 
rescent liquefaciens sur un certain nombre de substances pro- 
téiques (gélatine, fibrine du sang), ils concluent de leurs recher- 
ches que ce microorganisme n'est ni un agent de putréfac- 
tion, ni un producteur de ptomaïnes toxiques. Son action aurait 
surtout pour résultat la peptonification des albuminoïdes, puis 
une transformation lente en amines et ammoniaque. Des quan- 
tités appréciables de substance ne dépassent pas le stade 
(1) Emmerling et Reiser, Ber. cl. deut. c/iem. Gesel., 1902, XXXV, i00. 
