300 ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
et suivis pendant quinze jours. Les résultats ont été les sui- 
vants : 
Culture à 20-22°. — A aucun moment les alcools polyvalents 
ni les polysaccharides n’ont fermenté, c’est-à-dire n’ont fait 
virer au rouge le tournesol et cela quelle que soit Ja teneur en 
substance ternaire du milieu, celle-ci ayant varié de 0,5 p. 100 
à 5 p. 100. Le tournesol a toujours franchement viré au bleu, 
même d une façon précoce en débutant par la surface du 
liquide. 
Les sucres en C G étudiés (glucose, lévulose, galactose) ont 
tous acidifié après quatre ou cinq jours et cela quelle que soit la 
teneur en sucre dans les limites de 0,5 à 5 p. 100. 
Mais avec les cultures plus anciennes, il y a lieu de faire 
une distinction : les milieux glucosés sont tous restés franche- 
ment acides. 
11 n’en est pas de même avec les milieux lévulosés et galac- 
tosés : Seuls les tubes renfermant 4 à 5 p. 100 d’hydrate de 
carbone sont restés acides, les tubes à 2 et 3 p. 100 sont 
revenus à la neutralité ou même à une légère alcalinité. Les 
tubes renfermant 0,5 et 1 p. 100 de sucre sont franchement 
alcalins. 
Dans presque tous ces tubes, la matière colorante du tour- 
nesol a disparu par réduction et, tardivement, la pigmentation 
et la fluorescence du microbe sont apparus. 
Culture à 37°. — Les résultats sont beaucoup plus simples : 
comme sur les bouillons sucrés, seuls les sucres en G 6 ont 
permis l’acidification du milieu, à l’exclusion des alcools poly- 
valents et des polysaccharides. Ces résultats se sont maintenus 
constants jusqu’à la fin de l’expérience, quelle que soit la 
ieneur en substance ternaire dans les limites indiquées de 0,5 
à 5 p. 100. 
Le Fluorescens liquefaciens paraît jouir de propriétés réduc- 
trices moins marquées à 37° qu’à 20-22°, car ici, si la teinte 
primitive a un peu baissé, tous les tubes sont restés colorés 
jusqu’à la lin par le tournesol. 
Il était intéressant d’étudier quantitativement le phénomène 
en s adressant à un milieu renfermant un des sucres atta- 
quables par le microbe étudié. 
Je me suis adressé au glucose par raison d’économie, car 
