LE DOSAGE COLORI1YIÉTRIQUE DE LA TYROSINE 
ET L'INDICE PHÉNOLIQUE DES PROTÉIQUES 
Par Pierre THOMAS. 
(Laboratoire de M. Gabriel Bertrand.) 
J’ai eu déjà l’occasion, à propos du dosage du tryptophane 
dans les protéiques de la levure, d’étudier les méthodes colori- 
métriques proposées pour le dosage de cet acide aminé (1) et 
d’améliorer notablement le procédé indiqué par ïïerzfeld. J'in- 
diquais à ce propos les grands avantages que présenteraient des 
méthodes colorimétriques pour le dosage de chaque acide 
aminé en particulier : elles exigent peu de substance, ce qui 
est souvent capital, et peuvent donner, entre des mains un peu 
exercées, des résultats d’une précision au moins aussi grande 
que celle des méthodes de dosage actuellement connues, basées 
sur la pesée de l’acide aminé isolé à l’état de pureté ou d'un 
dérivé caractéristique. L’idéal serait de posséder pour chaque 
acide aminé une méthode colorimétrique distincte : on aurait 
ainsi un moyen d’étude des protéiques dont la commodité et la 
simplicité l’emporteraient de beaucoup sur tout ce qui est 
actuellement en usage. Nous sommes bien loin d’en être là, 
comme nous allons le voir, et il est des cas où il est préfé- 
rable, en attendant mieux, de renoncer à demander à la méthode 
colorimétrique le dosage d’un corps unique; on aura déjà 
d’utiles renseignements si elle nous fournit un chiffre global 
correspondant à un ensemble de corps de même fonction chi- 
mique contenus dans chaque molécule protéique. 
Les méthodes colorimétriques de dosage des acides aminés 
actuellement connues ne s’appliquent encore qu’à trois de ces 
(1) P. Thomas, Présence et dosage du tryptophane dans les matières pro- 
téiques de la levure, Bull. Soc. de Chimie biologique, 1914, 1, p. 67. 
