INDICE PHÉNOLIQUE DES PROTÉIQUES 
255 
une combinaison soluble avec des acides diaminés comme la 
lysine, ce qui diminue beaucoup le poids de tyrosine isolable 
directement, on ne peut admettre volontiers qu'il en soit ainsi 
dans tous les cas et que tous les auteurs aient pu commettre 
d’aussi graves fautes de technique. D’ailleurs, les savants déjà 
cités, AbJerhalden et Fuchs, ont montré que la méthode gra- 
vimétrique permet de retrouver intégralement la tyrosine intro- 
duite dans un mélange complexe d’acides aminés, pourvu que 
l’on prenne certaines précautions. 
La nécessité de soumettre la méthode de Folin et Denis à un 
contrôle serré apparaît donc nettement. 
J’ai commencé par répéter, en suivant exactement les indi- 
cations du mémoire de Folin et Denis, la technique de ces 
auteurs. Ils indiquent de comparer au colorimètre Duboscq, 
sous une épaisseur de 20 millimètres, la solution obtenue avec 
une solution type de tyrosine pure, la coloration maximum se 
développant dans environ dix minutes. On peut donc faire, 
d’après eux, la lecture après ce laps de temps. En faisant des 
lectures après divers temps, de dix minutes à une heure, il m’a 
semblé que ce point était mal défini et que le maximum de 
coloration n’est atteint que plus tardivement que ne le disent 
les auteurs; or, la vitesse avec laquelle se développe la colora- 
tion variant dans les divers liquides, on ne peut comparer que 
lorsque la coloration a atteint son maximum. 
Pour arriver à une certitude, j’ai opéré par comparaison avec 
un type fixe de coloration bleue identique à celle que donne la 
solution de tyrosine à 1/1.000 avec le réactif de Folin et Denis 
et d’intensité très sensiblement égale sous l’épaisseur de 
20 millimètres. Ce type coloré a été préparé par tâtonnements 
avec un mélange de carmin d’indigo pur et de bleu dia- 
mine 3B, rabattu par un peu d’acide picrique. On trouve ainsi, 
en calculant les intensités de coloration (inverses des épais- 
seurs), les chiffres suivants : 
Temps 
Intensités 
Temps 
Intensités 
Temps 
Intensités 
minutes 
minutes 
minutes 
5 
0,80 
30 
0,976 
70 
0,958 
7,5 
0,87 
35 
0,968 
85 
0,953 
10 
0,901 
40 
0,968 
100 
0,944 
15 
0,932 
45 
0,966 
180 
0,934 
20 
0,944 
50 
0,964 
200 
0,934 
25 
0,953 
55 
0,964 
