MICROBES THERMOPHILES STRICTEMENT ANAÉROBIES 437 
Nature des produits obtenus dans l’action de a, p et y 
sur le glucose. 
Afin de pouvoir caractériser ces produits avec quelque certi- 
tude, il était nécessaire d'opérer sur de plus grandes quantités 
que celles contenues dans des tubes. Le milieu suivant fut pré- 
paré : 
Bouillon ordinaire non salé 200 cent, cubes. 
Glucose pur 4 gr. 
C0 3 Ca pur léger excès. 
placé dans les ballons à fermeture sous le mercure précédem- 
ment décrits, stérilisé, ensemencé, privé d’air et placé dans 
une chambre étuve à 21° pendant sept mois. Après ce séjour, 
les ballons furent ouverts; avec a on eut une forte pression 
due aux gaz produits, une légère pression avec /3, et aucune 
pression avec y. 
Le liquide de fermentation fut additionné d'un léger excès 
de soude pour être certain de bien retenir tous les acides pro- 
duits et distillé à sec dans le vide. Dans les produits volatils 
on pouvait retrouver les alcools, ils furent analysés à part; le 
résidu sec fut additionné d’un peu d’eau et d’acide sulfurique 
pour mettre en liberté les acides volatils séparés ensuite par 
distillation dans le vide et caractérisés par la méthode de 
Duclaux. Les autres corps furent identifiés par leurs réactions 
chimiques classiques. 
Le tableau suivant résume les résultats obtenus : 
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Nota. — P. signifie Présence; T. signifie Traces. 
