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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
capsulées y sont également plus rares. Par contre, les éléments 
y vivent plus longtemps. Ils se présentent généralement sous 
la forme de diplocoques. 
Bouillon de haricots saccharosé, dilué, additionné de carbo- 
nate de chaux (à saturation) [milieu de conservation]. — Dans 
ce milieu peu nutritif les cultures sont très grêles ; par suite de 
la faible quantité de sucre, elles ne présentent jamais de visco- 
sité; elles sont par contre très résistantes et plusieurs mois 
après le début de leur développement, elles sont encore 
en vie. 
Les éléments microbiens se sont, les uns déposés sur le lit 
de carbonate de chaux qui a pour but de saturer les acides pro- 
duits au fur et à mesure de leur formation, les autres enfouis 
dans ce dépôt, restant là fort longtemps à l’état de vie ralentie. 
Si on a soin de sceller le tube, de le placer dans un endroit 
frais, à l’obscurité, on peut aisément conserver vivantes les 
cullures de longs mois. 
Lait. — Le lait ensemencé avec le microbe de la gomme du 
sucre ne présente jamais de viscosité. Il se coagule mais lente- 
ment. A 37°, la coagulation paraît être moins rapide qu’à la tem- 
pérature ordinaire; elle peut parfois faire complètement défaut. 
Laissé à la température du laboratoire, le lait ensemencé met 
une semaine, parfois plusieurs, avant de se prendre en masse. 
Par conlre, après deux ou trois jours de développement, il se 
coagule lorsqu’on vient à le porter à l’ébullition : la faible 
acidité développée en quarante-huit heures l’a sensibilisé. 
Voici les chiffres obtenus, exprimés en centimètres cubes de 
solution décimale de soude nécessaire pour neutraliser l’aci- 
dité : 
Après vingl-quatre heures (à la température du laboratoire), pas de coagu- 
lation. 
Témoin : 1 c. c. 6 Culture : 2 c.c. 5 
Après six jours (à la température du laboratoire), coagulation. 
Témoin : 1 c. c. 6 Culture : 4 c.c. 5 
Lacto-sérum. — En dix-huit heures, culture assez grêle. Très 
légères ondes moirées. Pas de voile. Pas de dépôt. 
