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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Les diastases offrent donc une double spécificité : par rapport 
aux substances qu’elles transforment et par rapport aux anti- 
corps dont elles déterminent la production. La première spéci- 
ficité, c’est-à-dire le fait qu’une diastase donnée n’agit que sur 
un composé donné (ou une famille de composés, offrant entre 
eux certaines analogies de constitution), spécificité symbolisée 
par E. Fischer dans sa comparaison connue de la clef et de la 
serrure, dépend certainement de la nature de la partie active. 
La seconde, c’est-à-dire le fait qu’une diastase n’est « neutra- 
lisée » que par l’anticorps homologue, dépend non moins 
certainement de la nature du bloc inerte. Launoy a démontré, 
rappelons-le, que les enzymes gélatinolytiques du bacillus 
prodigiosus , du bacille pyocyanique, du proteus , du vibrion 
cholérique, qu’on ne saurait distinguer dans leurs effets, se 
différencient aisément par l’action des anti-enzymes obtenus 
chez le lapin. 
Toxines. 
Poisons spéciaux et très répandus, sécrétés par les cellules 
animales, végétales et microbiennes. Leurs effets varient à 
l’infini. L’étude anatomo-clinique nous a permis de classer, 
chez les vertébrés supérieurs, toutes les toxines connues en 
trois groupes, suivant qu’elles ne provoquent aucun trouble 
local (du côté des parties molles) : neuro-toxines — ou qu elles 
y engendrent des altérations nécrotiques : toxines donnant 
l’escarre humide (de beaucoup les plus répandues) et toxines 
donnant l’escarre sèche (ricine, abrine, crotine, poison diphté- 
rique, uniquement). Nous avons aussi vérifié que certaines ne 
se manifestent qu’après un « temps mort » (poisons tétanique 
et botulique, toxines à escarre sèche), tandis que les autres 
(sans exception) peuvent tuer très rapidement, surtout si elles 
pénètrent d’emblée dans la circulation (venins de colubridés, 
toxines à escarre humide). Tous ces poisons agissent sur les 
cellules en déterminant une série de lésions, dont la nécrose 
constitue l’aboutissant trop fréquent; ils agissent aussi, éven- 
tuellement, sur les humeurs (coagulation du sang). 
Les toxines dont nous venons de parler sont généralement 
nommées « solubles » (filtrats bactériens, venins et extraits 
