ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
certains fruits pris en excès ou peu mûrs, de la maladie infec- 
tieuse dont la diarrhée est le syndrome, et le fruit le véhicule 
de l’agent microbien. Dans ce dernier cas, le fruit peut, comme 
toute autre crudité, être une cause d’aerlryckose par la conta- 
mination de poussières, d’eau impure, ou contact de mains 
sales. 
Souvent, du reste, on ne peut incriminer aucun aliment 
précis. C’est que le Bacille d’Aertryck peut arriver aux voies 
digestives par des modes très divers. Existant dans les fèces 
de certains animaux sains ou malades, ou d’hommes malades, 
il peut parvenir à l’homme sain en prenant les voies les plus 
détournées, véhiculé par les poussières, le contact de mains 
sales, les mouches. Une place à part doit être réservée à la 
contamination due aux porteurs de bacilles. Sacquépée a depuis 
longtemps démontré l’existence de sujets victimes d’intoxica- 
tion alimentaire et conservant longtemps dans les selles des 
Bacilles carnés. Avec Bellot il a mis en évidence le rôle de tels 
porteurs dans l'épidémiologie des intoxications alimentaires. 
Mais cette persistance des Bacilles d’Aertryck dans les selles 
ne s’observe pas seulement à la suite de gastro-entérites 
aiguës graves; il en est de même dans la diarrhée simple, 
symptomatique d’une aertryckose. Une belle observation de 
Marrian Perry (1) montre qu’un homme, ayant été atteint de 
« diarrhée estivale » légère, à Bacille d’Aertryck, conserva 
longtemps le germe dans ses selles; étant cuisinier, il transmit 
le bacille autour de lui, et provoqua de la sorte une petite 
épidémie d'aertryckose. 
Les causes de l’aertryckose, modes d’infection et modes de 
contamination, par les mains sales, par les mouches, sont en 
somme communes à toutes affections intestinales : maladies 
typho-paratyphiques et dysenterie. D’une part, c’est aux mêmes 
saisons, dans les mêmes conditions, qu’apparaissent gastro- 
entérites, et recto-colites, d’autre part il n’y a point d’épidé- 
mies de diarrhées ou de dysenterie où les différents germes : 
Bacilles dysentériques, Bacilles paratyphiques B, bacilles 
de Morgan ne soient intriqués. Nous pouvons en citer deux 
exemples nets : dans une relation d’épidémie de dysenterie 
(1) Marrian Perry. Journ. of t/ie R. A. M. C., septembre 1920. 
