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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
la culture s’acidifiait davantage, et restait toujours acide; 
quand le titre était 8,5 à 9, après une phase d’acidification elle 
devenait toujours alcaline ; enfin entre 8,5-9 et 18,5-20,5, tantôt 
la culture évoluait vers l’acidité, tantôt elle s’alcalinisait plus 
ou moins rapidement. (Le titre 15 correspond à la neutralité au 
tournesol. Avec 18,5 on est donc en milieu faiblement acide). 
Quant à la production detoxine, elle était toujours nulle dans les 
cultures acides; mais dans les cultures alcalines tantôt elle était 
satisfaisante, tantôt elle restait très faible, ou même faisait tota- 
lement défaut. Ces faits curieux ont été pleinement confirmés, à 
quelques détails près, par Jacobsen [41], qui refit les expériences 
sous l’inspiration de Madsen, en 1911 . Toutefois Jacobsen repro- 
duisit aussi les résultats de Lubenau [12], qui avait critiqué 
en 1908 le travail de Madsen, en partie par suite d’une erreur 
d’interprétation dans la détermination du titre. Lubenau avait 
montré que si la macération de viande peptonée est soumise 
au préalable à une fermentation par le B. coli, pendant 
quarante-huit heures, suivant la méthode de Th. Smith, les 
cultures deviennent alcalines quelle que soit la réaction initiale, 
tandis que si l'on ajoute à cette macération fermentée 1 p. 100 
de glucose, elles s’acidifient fortement. La production de la 
toxine n’avait pas été envisagée dans ce travail. Jacobsen, qui 
a repris les expériences de Lubenau, avec les corrections néces- 
saires, a vu ensuite qu’avec une addition moins forte de 
glucose, et un titre initial suffisamment alcalin, on pouvait 
obtenir une phase assez longue d’acidification suivie d’une 
alcalinisation définitive. On voit que la richesse du milieu en 
sucre a bien une importance capitale, puisque aussi longtemps 
que le sucre n’est pas épuisé, il contrarie l’alcalinisation 
normale de la culture en donnant lieu à la production d’acide. 
Il y a cependant encore des bactériologistes qui croient utile 
d’ajouter un peu de sucre à leurs milieux. Ils ne doivent obtenir 
de toxine que si l’alcalinité initiale est très élevée, ou si le 
milieu est capable de compenser l’acidité par une production 
énergique d’alcali. 
Ces recherches n’ont pas abouti à préciser toutes les condi- 
tions propres à assurer la marche uniforme des cultures ; 
comme le dit Madsen, il semble que des changements impor- 
tants naissent de très petites causes. 11 était indiqué d’étudier 
