IDENTIFICATION MYCOLOGIQUE DES SÜCF.ES 
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Notre substance a été fermentée par la Mon. macedoniensis : 
elle doit être donc de la glucose, de la lévulose, de la galac- 
tose, de la saccharose, de l’inuline. Mais si c'était de la glucose, 
de la lévulose, de la galactose ou de la saccharose, elle aurait 
été fermentée avec gaz aussi par la Mon. Iropicalis; il reste 
une seule possibilité : la substance est de l’inuline. 
Présence de plusieurs substances fermentescibles. 
Si l’on soupçonne la présence de plus d’un sucre ou autre 
composé carboné fermentescible, on peut, dans une certaine 
mesure, s’assurer du fait par l’application de notre méthode 
qui permettra également d'identifier les diverses substances 
fermentescibles. Supposons qu’un liquide ayant subi une fer- 
mentation gazeuse sous l’action de Mon. balcanica Gast. soit 
encore fermentescible avec dégagement de gaz sous l’influence 
de Mon. krusei Gast., on devra en conclure qu' indépendamment 
de la glucose, ledit liquide contient aussi de la lévulose ; il va 
sans dire qu’on devra utiliser des espèces de Mon. balcanica 
et Mon. krusei possédant approximativement le même pouvoir 
de fermentation sur la glucose. Si, à complet épuisement de 
ces deux substances sous l’action de Mon. balcanica Cast. et 
Mon. krusei Gast., ce liquide est encore fermentescible avec 
dégagement de gaz au moyen de Mon. pinoyi Gast., on a tout 
lieu de croire qu’en dehors de la glucose et de la lévulose il 
y a de la mallose. Ce résultat s’explique facilement étant donné 
que Mon. balcanica Gast. n’attaque que la glucose, Mon. krusei 
Gast. n’altaque que la glucose et la lévulose, et Mon . pinoyi 
Cast. n’attaque que la glucose, la lévulose et la maltose. 
Emploi de la méthode mycologique dans 
l'analyse d'urine. 
Nous avons procédé à une série d’expériences en ajoutant 
divers sucres et autres hydrates de carbone aux spécimens 
d'urine, et en examinant un certain nombre d'urines patholo- 
giques. Nous sommes arrivés à la conclusion que notre mé- 
thode peut être employée avec avantage dans l’analyse d’urine, 
notamment pour la recherche de la maltose, de la galactose, de 
