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Memoria sulla Coltura 
Lei Lavori. 
Opo cadute alquante pioggie , fi dà co- 
minciamento ai lavori della Vigna , e fi 
continuano , per quanto fia pofftbile , durante 
le belle giornate . Nel primo lavoro fi rinetta 
Ja pianta da tutti i ributti , eh’ efeono dalle ra- 
dici . Gli uni li fanno a falchi o porche , gli 
altri a picciole foffe.Le porche fi fanno inal- 
zando la terra nel mezzo delle file , lafciando 
le piante libere e (coperte fin alle prime ra- 
dici , le quali altro non fono , che fibre fuper- 
ficiali . Le picciole foffe fi fanno a guifa di 
luna falcata, con certe altre porche ad ango- 
li retti ; lo che forma al piede d’ ogni pianta 
una fpecie di picciola buca . Quella maniera 
richiede due lavori , ed c in confegueaza più 
difpendiofa , ma ha deffa i Tuoi vantaggi . 
Quando la Vigna trovali fituata in codierà, 
i falchi non fi fanno dall’ alto al biffa , ma 
traver fai mente per ritenere le acque , e porge- 
re ad effe il tempo di penetrare nella terra . 
La Vigna rimane in cotefto flato fin verfo 
primavera , innanzi eh’ ella cominci a germo- 
gliare ; ed allora le fi dà il fecondo lavoro 
per ifpimare la terra , e ricalzare le piante , 
Quelle fi radazzino con canne , o baftoncelli 
fitti in terra , e agli fleffi appoggiandoti fer- 
vGn eglino di faflentacolo , 
A quell’ ultimo tien dietro un terzo lavoro 
