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xecouverts de plâtre ; c’eft ainfî que les démo^ 
litions des vieux édifices contiennent de grandes 
quantités de nitre. Ce fei fe trouve encore tout 
pur dans des craies ; M. le duc de la Rochefou- 
cauld en a retiré jufqu’à une once par livre d’une 
craie de la Roche Guyon. 
La fécondé circonfiance dans laquelle ce fei 
fe produit , c’efi la putréfadion ou la décompo- 
fition fpontanée des matières végétales & ani- 
males. G eft un fait très-connu que les lieux arro* 
fés de liqueurs animales ou qui contiennent des 
matières animales en putréfadion, tels que les fu- 
miers 5 les étables, les latrines , produifent beau- 
coup de nitre. On a profité de cette obfervation 
confiante pour former des nitrières artificielles 
on confimit des folles ou des hangards couverts 
mais expofés à Pair par les côtés ; on les remplit 
de fubflances animales , comme de fumier, d’ex- 
crémens de quadrupèdes, de fientes de volailles, 
de débris des végétaux; on arrofe ces matières 
de tepps en tems 8c fur -tout avec des eaux 
chargées de matières animales ou végétales fuf- 
ceptibles de fe pourrir , 8c on les agite pour 
renouveller toutes les furfaces. Lorfque la putré- 
fadion efi avancée , on prend une petite portion 
de ces matières 8c on la leffive pour s’afiu- 
r.er de ce qu’elle contient de nitre : fi on la 
trouye affez chargée on Jeffivè toute la matière# 
