176 ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Schade, Ueber die Vergarung des Zuckers ohne Enzyme. Zeits. physikal. 
Chemie , 1907, t. 57. p. î. 
— Ueber die Vorgânge der Gârung vom Standpunkt der Katalyse. Biochem. 
Zeits., 1907, t. 7. p. 299. 
P. Thomas, Sur la production d'acide formique dans la fermentation alcoo- 
lique. C. R. Acad. Sciences. 1903, t. 136, p. 1015. 
Wohl, Die neueren Ansichten liber den chemischen Verlaiif der Garung. Bio- 
chem. Zeits., 1907, t. 5, p. 45. 
Le Gérant : G. Masson. 
Paris. — _L. Maretheux, imprimeur, 1 , rue Cassette. — Bolô. 
