LES LEVURES DES SAUCISSONS 
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peu différenciés que possible et la copulation s effectue presque 
toujours entre deux gamètes semblables ou. tout au moins, peu 
dissemblables. Chez d’autres, au contraire, comme Pv, les 
gamète» sont très différenciés et la copulation s’opère le plus 
souvent entre une grosse et une très petite cellule. Chez d autres 
espèces enfin, les deux types de copulation se rencontrent a 
peu près avec une égale fréquence ou avec prédominance de 
l'un ou de l’autre. • 
La parthénogenèse est extrêmement rare : nous ne avons 
rencontrée q,ue dans la levure B, où l’on constate parlois, mais 
rarement, des ascospores qui naissent dans des cellules pour- 
vues de becs ou d’appendices plus ou moins allongés n ayant 
pas réussi à se souder avec une autre cellule. 
11 est facile de suivre en culture, sous chambre humide de 
Van Tieghem et Le Monnier, la copulation et la formation des 
spores, en utilisant comme milieu la gélose de Gorodkowa. La 
copulation delà levure Bt, qui offre toutes les transitions entre 
l'iso- et l’hétérogamie, a été particulièrement étudiée par nous. 
On constate que la levure se développe, dans ce milieu, sous 
forme de colonies constituées par un petit nombre d 'éléments 
disposés en chaînettes et issus du bourgeonnement d’une seule 
cellule. La cellule d’où dérive la colonie et les premières 
cellules formées sont beaucoup plus volumineuses que les 
éléments jeunes. En règle générale, la copulation s’opère entre 
les cellules d’une même colonie; ce sont les cellules les plus 
«•rosses, c’est-à-dire les plus âgées, qui jouent le rôle de gamètes 
femelles et les cellules les plus petites, c’est-à-dire les plus 
jeunes, qui remplissent l’office de gamètes mâles. Les gamète 
sont donc très proches parents, comme cela se constate un - 
leurs également dans les autres levures. Parfois ce sont deux 
cellules contiguës et paraissant être sœurs qui se fusionnent, 
tantôt ce sont des cellules séparées par un ou plusieurs ete 
ments; d’autres fois la copulation s’effectue entre des cellules 
appartenant à des colonies différentes situées au voisinage l une 
de l’autre et par conséquent de parente ekngnee (6g... î, )■ 
Dans certains cas, il arrive que deux cellules contiguës 
émettent chacune un bec dirigé en sens opposé et qui naturel- 
lement ne parviennent pas à' s’unir. Des gamètes peuvent 
d’ailleurs former des becs en différents sens avant de pouvoir 
