LES LEVURES DES SAUCISSONS 
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opérer leur jonction. Enfin, on constate parfois des fusions 
entre trois cellules. 
Nous avons également suivi, en chambre humide, la copu- 
lation de la levure Pv où les gamètes sont très dissemblables. 
j # _ Cellules du dépôt d’une culture en moût de bière, au bout de quarante 
huit heures, à 25°. Type Torula. 
II. — Cellules d’une culture sur tranche de carotte, après vingt-quatre heures. 
III. - Divers stades de la copulation et de la formation des spores sur 
gélose de Gorodkowa. On trouve toutes les transitions entre 1 iso- et 
l’hétérogamie ; en a la copulation s’effectue entre deux gamètes très 
différents; en 6, entre deux gamètes presque semblables. Le plus souvent, 
la conjugaison se fait entre une grosse cellule et l’une des petites cellu.e^ 
issues de son bourgeonnement (c). 
