ACTION 
DU BACILLE FLUORESCENT LIQUÉFIANT DE FLÙGGE 
SUR L’ASPARAGINE 
EN MILIEU CHIMIQUEMENT DÉFINI 
(deuxième mémoire) 
PRODUITS ET MODE D’ATTAQUE DE L’ASPARAGINE 
par le D r A. BLANCHETIÈRE 
(Travail du Laboratoire d’hygiène de Boulogne-sur-Mer.) 
Dans un précédent mémoire j’ai montré (1) que le bacille 
étudié attaque 1 asparagine en deux temps à chacun desquels 
correspond la mise en liberté d’un atome d azote à l’état ammo- 
niacal. 
L’attaque de chacun de ces deux atomes d'azote se fait avec 
une vitesse nettement différente. 
1° Phase d’hydrolyse du premier atome d’azote. — Le pre- 
mier atome d’azote hydrolysé est l’afome amidé : il est séparé 
d après la réaction étudiée d’abord par Arnaud et Gharrin (2), 
de la manière suivante : 
COOH - CH 1 2 - GH - CONH 2 + H 2 0 = COOH - CH 2 — GH - COONHL 
NH* ,V 
2° Phase d’hydrolyse du second atome d’azote. — Nous nous 
trouvons à ce moment en présence d’aspartate d’ammoniaque( 
L’hydrolyse continuant, c’est l’acide aspartique qui va être 
attaqué avec mise en liberté d’ammoniaque, pour la plus 
(1) Ces Annales , juin 1917, 31 , p. 291. 
(2) C. R. Acad. Sc., 1891, 112 , p. 755 et 1157. 
