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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
J'insiste sur F utilité de concentrer dans le vide après mise 
en liberté des acides organiques par HCl et ceci pour les deux 
raisons indiquées précédemment. 
En opérant h la température du bain-marie on peut avoir 
entraînement de certains acides, par exemple les acides lactique 
et succinique. 
A la température de 100° l’action oxydante de l’air en pré- 
sence de HCl est loin d’être négligeable, ce qui a son impor- 
tance si on recherche de petites quantités d’acides. 
J’insiste également sur la nécessité d’éliminer l’excès de HCl 
avant d’ajouter le sable, sans quoi, aux dépens de ce dernier 
il y a formation de traces de chlorure ferrique, qui jouit d’un 
pouvoir oxydant certain vis-à-vis des acides-alcools, d’où dis- 
parition possible de ces derniers et plus certainement encore 
des acides à fonction cétonique. 
Quoi qu’il en soit, la substance, ainsi évaporée sur sable, est 
pulvérisée, placée dans une douille de Soxhlet et épuisée à 
l’éther anhydre. A la fin de l’opération l’éther est distillé, le 
résidu séché dans une capsule tarée. On a ainsi le poids des 
acides fixes. 
Cette technique étant indiquée une fois pour toutes, on saura 
ce que veulent dire les mots : « ce produit a été rencontré 
parmi les acides fixes ». 
2° Séparation des acides fixes. — Les acides fixes que nous 
pouvons espérer rencontrer (malique, succinique, fumarique) 
ou leurs produits fixes de dégradation les plus fréquents (acides 
malonique, oxalique, lactique) peuvent être séparés en se 
basant sur l’insolubilité de leur sel de baryum dans l’alcool à 
75 centièmes, ainsi que l’a indiqué Mestrezat (1). Aux acides 
indiqués par cet auteur, il convient d'ajouter les acides fuma- 
rique et maléique dont les sels de baryum sont également inso- 
lubles dans ces conditions. 
Dans le liquide filtré, on peut s’assurer par des réactions 
appropriées de l’absence du lactate de baryum en opérant de la 
façon suivante : 
Les acides fixes, extraits comme il a été indiqué plus haut, 
(1) Mestrezat. C. U. Acacl. Sc., 1906, 143, p. 185. 
